Patatesli İçli Köfte

Etsiz içli köfte hazırlıyoruz, hem de çok ekonomik. Klasik içli köfteden tek farkı, iç harcında kıyma yerine patates olması. Hazırlaması zahmetli kabul ediyoruz ama sonunda ortaya çıkan ve damakları şenlendiren bu tarifi iyi ki yapmışım diyeceksiniz. Biz haşlayarak pişirdik ama isterseniz kızartarak da pişirebilirsiniz. Üzerine de dökünce mis gibi sosu, ne yorgunluk ne dert kalacak...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 420 gram köftelik bulgur
  • 400 gram soğuk su
  • 165 gram un
  • 50 gram yumurta
  • yeteri gram tuz
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 3/2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • yeteri miktarda tuz

Harç Malzemeleri

  • 300 gram orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 36 gram zeytinyağı
  • 3 gram kıyılmış sarımsak
  • 5 gram pul biber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • yeteri gram tuz
  • 2 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • yeteri miktarda tuz

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Patatesli İçli Köfte Tarifi

1 / 6
Bulguru su ile ıslatın ve kenara alın.
  1. 3 su bardağı köftelik bulgur
  2. 2 su bardağı soğuk su
2 / 6
Bu esnada soğan, zeytinyağı ve sarımsağı tavaya alıp soğanlar solana kadar soteleyin. Pul biberi ilave edin ve ocaktan alın.
  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  3. 1 diş kıyılmış sarımsak
  4. 1 tatlı kaşığı pul biber
3 / 6
Patatesleri, maydanozu soğanlı harca ilave edin, tuz serpin.
  1. 2 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
  2. 1 avuç kıyılmış maydanoz
  3. Yeteri miktarda tuz
4 / 6
Şişen bulgura un ve yumurtayı da ekleyip tuzu serpin. 10 dakika boyunca hamur olana kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açabildiğiniz kadar açın. İçine birer tatlı kaşığı soğumuş harçtan paylaştırın ve nazikçe yuvarlayın. Yağladığınız bir tabakta biriktirin.
  1. 3/2 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri miktarda tuz
5 / 6

Kaynattığınız 3 parmak kadar tuzlu suya nazikçe hamurları dizin ve yukarı çıkıp yüzene kadar haşlayın. Daha sonra kevgirle servis tabağına alın.

6 / 6
Tereyağını kızdırın ve pul biberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Servis sırasında köftelerin üzerine gezdirin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

13 SAAT
Yeşil Mercimekli Humus
15 SAAT
Keşkek
1 SAAT 10 DAKİKA
Fırında Köfteli Barbunya
30 DAKİKA
Ispanaklı Nohut
40 DAKİKA
Nohutlu Ispanak Salatası
OYNAT 05:06
40 DAKİKA
Ispanaklı Bulgurlu Borani
60 DAKİKA
Erişteli Kimyonlu Mercimek Çorbası
OYNAT 02:07
60 DAKİKA
Mercimekli Kıymalı Ispanak Yemeği
1 SAAT 5 DAKİKA
Şıh Mualla
40 DAKİKA
Mercimek Yemeği
50 DAKİKA
Ton Balıklı Nohut
1 SAAT 30 DAKİKA
Etli Sebzeli Bulgur Pilavı
1 SAAT 25 DAKİKA
Sarımsaklı Fellah Köfte
30 DAKİKA
Kabak Çekirdekli Siyez Bulguru Yemeği
OYNAT 00:32
35 DAKİKA
Kıtır Nohutlu Salata