Humus (Mersin)

Lezzetli tatlara ev sahipliği yapan Mersin'deyiz! Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Mersin'de çok kültürlülüğün en güzel yansıması kuşkusuz lezzetli yemekleridir. Tüm tatların ahenkle buluştuğu Mersin mutfağında vazgeçilmez bir tat olarak humus dünyaya açılan sembollerinden biri sayılmaktadır. Gelin Mersin'e has bu büyülü lezzetin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 60 gram tahin
  • 100 gram limon
  • 6 gram sarımsak
  • 80 gram zeytinyağı
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram soğuk su
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1/4 su bardağı tahin
  • 1 adet limon
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar soğuk su

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • 5 gram pul biber
  • 10 gram çam fıstığı
  • 40 gram doğranmış pastırma
  • 10 gram incecik kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 4 dilim doğranmış pastırma
  • 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz

ADIMLAR

Humus (Mersin) Tarifi

1 / 4

Nohutları yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu çektirin.

  1. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2 / 4

Tahini, limonu, sarımsağı, yağı ve tuzu ekleyin robottan geçirin. İstediğiniz kıvama gelene kadar azar azar su ekleyin. Ekşisini ve tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayın.

  1. 1/4 su bardağı tahin
  2. 1 adet limon
  3. 2 diş sarımsak
  4. 1/2 su bardağı zeytinyağı
  5. Yeteri kadar tuz
  6. Yeteri kadar soğuk su
3 / 4

Tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Pul biber ve çam fıstığını ekleyip karıştırın.

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  3. 1 tatlı kaşığı pul biber
  4. 2 çorba kaşığı çam fıstığı
4 / 4

Kalan servis malzemeleri de ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız humusun üzerine servis edin.

  1. 4 dilim doğranmış pastırma
  2. 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

35 DAKİKA
Kavulca Pilavı
20 DAKİKA
Nohut Dürüm
1 SAAT 30 DAKİKA
Etli Sebzeli Bulgur Pilavı
60 DAKİKA
Kıymalı Karnabaharlı Pırasa
1 SAAT 10 DAKİKA
Fırında Köfteli Barbunya
13 SAAT
Yeşil Mercimekli Humus
60 DAKİKA
Erişteli Kimyonlu Mercimek Çorbası
1 SAAT 5 DAKİKA
Şıh Mualla
40 DAKİKA
Mercimek Yemeği
3 SAAT 30 DAKİKA
Kuzu Etli Keşkek
50 DAKİKA
Ton Balıklı Nohut
30 DAKİKA
Ispanaklı Nohut
OYNAT 02:07
60 DAKİKA
Mercimekli Kıymalı Ispanak Yemeği
OYNAT 05:06
40 DAKİKA
Ispanaklı Bulgurlu Borani
40 DAKİKA
Nohutlu Ispanak Salatası