Sarımsaklı Fellah Köfte

Yörelere göre birçok farklı şekilde yapılan fellah köfte kuşkusuz bulgurun en lezzetli hali diyebiliriz. Mersin usulüyle sarımsak eşliğinde hazırlanan fellah köfte sofralarınızı şenlendirecek, tadına bakan herkesin beğenisini kazanacak. Sarımsaklı fellah köfte nasıl yapılır? Bu yöresel lezzetin hazırlık aşamaları, besin ve kalori değerleri, yapılış süresi bütün püf noktalarıyla Lokma’da!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 285 gram kısırlık bulgur
  • 200 gram soğuk su
  • 82 gram un
  • 50 gram yumurta
  • yeteri gram tuz
  • 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 3/4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 35 gram biber salçası
  • 12 gram sarımsak
  • yeteri gram tuz
  • 30 gram ince kıyılmış maydanoz
  • 80 gram ince kıyılmış taze soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • yeteri kadar tuz
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 4 dal ince kıyılmış taze soğan

ADIMLAR

Sarımsaklı Fellah Köfte Tarifi

1 / 6

Bulguru su ile ıslatın ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.

  1. 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 1 su bardağı soğuk su
2 / 6

Kalan malzemeleri ekleyip gerekirse çok az su ilavesi ile 15 dakika macun gibi olana kadar yoğurun.

  1. 3/4 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
3 / 6

Ellerinizi yağlayın ve nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp serçe parmağınızla oyuklar açıp bir tabakta biriktirin.

4 / 6

Buharda kevgirle 5 dakika haşlayın.

5 / 6

Yağları kızdırın, salçalar ve sarımsakla kavurun, çok az su ekleyip 5 dakika salçaları pişirin.

  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  3. 1 çorba kaşığı domates salçası
  4. 1 çorba kaşığı biber salçası
  5. 4 diş sarımsak
6 / 6

Köfteleri ekleyin ve çektirip iyice harmanlayın. Servis tabağına alıp maydanoz ve taze soğanla servis edin.

  1. 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  2. 4 dal ince kıyılmış taze soğan

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Mercimek Yemeği
30 DAKİKA
Ispanaklı Nohut
OYNAT 02:07
60 DAKİKA
Mercimekli Kıymalı Ispanak Yemeği
40 DAKİKA
Nohutlu Ispanak Salatası
3 SAAT 30 DAKİKA
Kuzu Etli Keşkek
OYNAT 00:32
35 DAKİKA
Kıtır Nohutlu Salata
13 SAAT
Yeşil Mercimekli Humus
1 SAAT 10 DAKİKA
Fırında Köfteli Barbunya
25 SAAT
Humus (Mersin)
15 SAAT
Keşkek
1 SAAT 5 DAKİKA
Şıh Mualla
60 DAKİKA
Erişteli Kimyonlu Mercimek Çorbası
50 DAKİKA
Ton Balıklı Nohut
50 DAKİKA
Mercimekli Yumurta Piyazı
20 DAKİKA
Nohut Dürüm