4 SAAT
Çerkez Tatlısı
Kafkasya çok yönlü kültürü içinde barındırmış bir buluşmanın coğrafyasıdır. Kuzeyden Rus, doğudan İran ve Orta Asya ile batıdan Karadeniz-Anadolu etkileri bölge mutfağının oluşumunu etkilemiş ve Kafkas mutfağını zenginleştirmiştir. Mutfakları da bu kültür mozaiğiyle zenginleşerek “Çerkes Mutfağı” adı altında dünyaca tanınmış mutfaklar arasında yerini almıştır. Dağlık bir coğrafyada sınırlı miktarda ve zaman aralığında yetişen sebze çeşitleri mutfakta ağırlığını hamur, et ve süt türevlerine bırakmış.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Çerkez Tatlısı Tarifi
1 / 5
Şerbet malzemelerinin hepsini tencereye alın ve 5 dakika kaynatın, soğuması için kenara alın.
- 2 su bardağı toz şeker
- 3/2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 5
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun, ele yapışmayan bir hamur olmalı. 1 saat dinlendirin. Hamuru 4 bezeye ayırın.
3 / 5
Harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırıp bütünleştirin. Her bir bezeyi dikdörtgen şeklinde 4 mm kalınlığında açın. Kenar kısma cevizli harçtan ince bir şerit halinde yayın ve bir kat rulo şeklinde sardıktan sonra kesin.
4 / 5
Kestiğiniz ruloyu da parmak uzunluğunda kesin. Kalan hamura da aynı işlemleri yapın. Kızdırdığınız çok harlı olmayan yağda kızartın ve soğumuş şerbete daldırın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
5 / 5
1 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın. Uç kısımlarını fıstık ve Hindistan cevizine batırdıktan sonra servis edin.
- Yeteri kadar toz fıstık
- Yeteri kadar Hindistan cevizi
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.