Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)

Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı) nasıl yapılır? Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı) tarifinin aşama aşama yapılışı, malzemeleri, fiyatı ve kalorisi metinli anlatımla Lokma'da! Hemen tarif defterine ekle!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 15 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • yeteri kadar tuz
  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • yeteri kadar tuz

Beğendi İçin

  • 450 gram patlıcan
  • 15 gram tereyağı
  • 30 gram un
  • 300 gram süt
  • 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • yeteri kadar tuz
  • 3 adet patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3/2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • yeteri kadar tuz

ADIMLAR

Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı) Tarifi

1 / 6

Patlıcanların ortalarını çizin ve tepsiye dizip fırının üst katında ızgarada 250 derecede közleyin. Kabuklarını alın ve kenarda bekletin. 

  1. 3 adet patlıcan
2 / 6

Eti ve yağı tencereye alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu serpin, pişmeye bırakın.  

  1. 500 gram dana kuşbaşı
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 çorba kaşığı domates salçası
  4. Yeteri kadar tuz
3 / 6

Un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun. 

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 2 çorba kaşığı un
4 / 6

Patlıcanları kesme tahtasında kıyın. Una sütü ilave edin ve bir yandan karıştırın. 

  1. 3/2 su bardağı süt
5 / 6

Koyulaşınca patlıcanları ekleyin. Karıştırın. Tuzunu ayarlayın ve kaşarı da ekleyin, toparlanana kadar karıştırın. 

  1. 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  2. Yeteri kadar tuz
6 / 6

Servis tabağına alın ve üzerine etleri sosu ile servis edin. Taze çekilmiş karabiber serpin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
25 DAKİKA
Muhlama