Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)

Akşama tek çeşit ama doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız ya da ana yemeğe çok iddialı bir başlangıç olsun diyorsanız dede çorbası tam da size göre! Nohut, erişte, tavuk etinin yanında çeşitli baharatlarla lezzeti mükemmel hale gelen çorba hem doyurucu hem besleyici hem de Türk mutfağına özgü şahane bir lezzet. Haydi siz de bu lezzet deneyimine doymak için mutfağa doğru yol alın!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram tavuk kalça
  • 30 gram tereyağı
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 2 gram nane
  • yeteri gram tuz
  • 1 adet tavuk kalça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yeteri kadar tuz

Hamur Malzemeleri

  • 110 gram un
  • 100 gram soğuk su
  • 1 gram tuz
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 1 çimdik tuz

ADIMLAR

Dede Çorbası (Bursa Mutfağı) Tarifi

1 / 4

Tavuk ve tereyağını tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Soğanları ilave edip 2 dakika daha soteleyin.

  1. 1 adet tavuk kalça
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 adet kıyılmış kuru soğan
2 / 4

Nohutları da ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ile nanesini serpip, kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.

  1. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  2. 1 tatlı kaşığı nane
  3. Yeteri kadar tuz
3 / 4

Hamur malzemelerini yoğurun. Sert bir hamur olacak. Yarım saat dinlendirdikten sonra hafif unlu tezgahta 4 mm kalınlığında açın ve kare erişte seklinde kesin.

  1. 1 su bardağı un
  2. 1/2 su bardağı soğuk su
  3. 1 çimdik tuz
4 / 4

Tavuğu kemiklerinden ayırıp içine etini didikleyin, kaynarken erişteleri içine atın ve dirilikleri gidene kadar pişirin. Sıcak servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
55 DAKİKA
Lahana Çorbası
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)