40 DAKİKA
Konya Usulü Arabaşı
Konya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan arabaşı çorbası nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını en ince ayrıntısına kadar Lokma'da bulmaya hazır mısınız? Leziz mi leziz bir çorba tarifi arayışında olanlar buraya! Bu yöresel lezzet tam sizlere göre.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Konya Usulü Arabaşı Tarifi
1 / 3
Baget, kuru soğan ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Soğanın kokusu çıkınca domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.
- 4 adet tavuk baget
- 1 adet çorbalık doğranmış kuru soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
2 / 3
Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurup soğutun. Su ve tuzu içine ekleyip karıştırın ve ocağa koyun. Birkaç taşım kaynatın ve hamur bir parmak kalınlığında olacak şekilde hafif nemli bir borcama donması için dökün.
3 / 3
Pişen bagetlerin etlerini ayıklayın. İlk kavurduğunuz unu sulandırıp karıştırarak etlerle beraber çorbaya karıştırın ve birkaç taşım, pişmesi için kaynatın ve tuzunu ayarlayın. Borcamda katılaşan hamurları da dilimleyip çorba ile servis edin. Servis sırasında çorbaya karabiber serpin.
- Yeteri kadar toz karabiber
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.