Dızmana (Bursa Mutfağı)

Dızlama, yanında peynirle tüketeceğiniz çörek, göçmen böreği olarak da bilinen enfes bir hamur işi. Muhacirlerin sıkça yerleştiği Eskişehir, Bursa ve Trakya gibi yörelerimizde sık sık yapılan muhteşem pofuduk böreği kesinlikle deneyin! Bu nefis lezzete siz de sofralarınızda yer vererek sevdiklerinizi şımartın.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 88 gram sıvı yağ
  • 50 gram yumurta
  • 100 gram soğuk su
  • 400 gram süt
  • 18 gram toz maya
  • 9 gram tuz
  • 12 gram toz şeker
  • 440 gram un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un

Üzeri İçin

  • 50 gram yumurta
  • 44 gram sıvı yağ
  • 15 gram tereyağı
  • 120 gram yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı yoğurt

ADIMLAR

Dızmana (Bursa Mutfağı) Tarifi

1 / 3

Hamur malzemelerinin hepsini bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olacak. (Unun son bardağını azar azar ihtiyaç kadar kullanın) Gerekirse bir miktar daha yoğurun. Üzerini örtüp bir saat mayalandırın.

  1. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  2. 1 adet yumurta
  3. 1/2 su bardağı soğuk su
  4. 2 su bardağı süt
  5. 1 çorba kaşığı toz maya
  6. 1 tatlı kaşığı tuz
  7. 1 çorba kaşığı toz şeker
  8. 4 su bardağı un
2 / 3

Hamurdan bezeler yapın ve rulo seklinde yuvarlayın. 2 parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. Böyle de 1 saat daha tepside mayalandırın.

3 / 3

Üzerine dökülecek malzemelerin hepsini homojen oluncaya kadar bir kasede karıştırın. Hamurların üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

  1. 1 adet yumurta
  2. 1/4 su bardağı sıvı yağ
  3. 1 çorba kaşığı tereyağı
  4. 4 çorba kaşığı yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide