30 DAKİKA
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Kuru sebzelerden yapılan dolmaların en lezzetlilerinden biri olan zeytinyağlı kuru biber dolması tarifini sizlere sunuyoruz. Büyükten küçüğe herkesin severek yiyebileceği zeytinyağlı kuru biber dolması sofraların vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltı harici günün her vaktinde tüketebileceğiniz bu enfes dolmanın yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de her dakikasına değeceğinden emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi
1 / 3
Büyük boy bir tencerede bol suyla kuru kırmızı biberleri 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.
- 15 adet dolmalık kuru kırmızı biber
2 / 3
Bu sırada ıslatılmış pirinçleri yıkayın. Bir tencerede soğanları ve zeytinyağını alıp solana kadar kavurun. Sarımsak ve salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve ekşisini ekleyip suyu bitene kadar pişirip soğutun. Yumuşamış biberlerin 1/3’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin.
- 1,5 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 10 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Yeteri kadar tuz
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
3 / 3
En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın. Ancak suyun tencerenin her yerinden kaynadığından emin olun. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.