Sarımsaklı Yahni

İlk Türkçe baskılı yemek kitabımız Melceü’t Tabbahhin 1844 yılında adli tıp hocalarından Mehmed Kamil tarafından yazılmıştır. II. Mahmud döneminde kurulan modernize edilmiş tıp fakültesi olan Mekteb-i Tıbbiye‘nin hocalarından olan Mehmed Kamil Efendi'nin yazmış olduğu kitabın en sevdiğim tariflerinin başında olan sarımsaklı yahni, en güzel davet yemekleriniz arasında yer alacak.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 600 gram kuzu külbastı
  • 30 gram tereyağı
  • 105 gram sarımsak
  • 2 gram toz kimyon
  • 100 gram sirke
  • 100 gram soğuk su
  • 4 gram tuz
  • 2 gram toz karabiber
  • 6 parça kuzu külbastı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • 1 fincan sirke
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz karabiber

ADIMLAR

Sarımsaklı Yahni Tarifi

1 / 3

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber ilave edin. 

  1. 6 parça kuzu külbastı
  2. 2 yemek kaşığı tereyağı
  3. 1 çay kaşığı tuz
  4. 1 çay kaşığı toz karabiber

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber ilave edin. 

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber ilave edin. 

2 / 3

Baş sarımsakları ortadan ikiye bölün. Etlerin üzerine yerleştirin. Kimyon da ekleyin. 

  1. 3 baş sarımsak
  2. 1 çay kaşığı toz kimyon

Baş sarımsakları ortadan ikiye bölün. Etlerin üzerine yerleştirin. Kimyon da ekleyin. 

Baş sarımsakları ortadan ikiye bölün. Etlerin üzerine yerleştirin. Kimyon da ekleyin. 

3 / 3

Sirke ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve servis edin.

  1. 1 fincan sirke
  2. 1/2 su bardağı soğuk su

Sirke ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve servis edin.

Sirke ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.