Sömelek Köfte

KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞINDAN SÖMELEK KÖFTE!🤩 Peki sizin memleketinizin meşhur mu meşhur o köftesi hangisi? 🤔

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 140 gram ince bulgur
  • 200 gram sıcak su
  • 200 gram yağsız kıyma
  • yarım gram irmik
  • 30 gram un
  • 50 gram yumurta
  • 15 gram biber salçası
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • yeteri gram toz kimyon
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 200 gram yağsız kıyma
  • yarım su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • yeteri kadar toz kimyon

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 8 gram kuru nane
  • yarım gram su
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı kuru nane
  • yarım su bardağı su
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • arzu ettiğiniz gram sarımsaklı yoğurt
  • arzu ettiğiniz kadar sarımsaklı yoğurt

ADIMLAR

Sömelek Köfte Tarifi

1 / 3

Geniş bir kabın içerisine bulguru alın. Üzerine suyu ilave edip üzerini kapatın ve şişmeye bırakın. Suyunu çekip şişen bulgurun üzerine kıymayı ve kalan tüm harç malzemelerini ekleyerek yoğurun. İnce uzun köfteler hazırlayın. Ellerinizi ıslatarak köftenizin uç kısımlarını düzeltin. Tencerenizi ocağa alın ve su ilave edip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine hazırladığınız köfteleri ilave edip 6 – 7 dakika haşlayın.⠀

  1. 1 su bardağı ince bulgur
  2. 1 su bardağı sıcak su
  3. 200 gram yağsız kıyma
  4. Yarım su bardağı irmik
  5. 2 çorba kaşığı un
  6. 1 adet yumurta
  7. 1 tatlı kaşığı biber salçası
  8. Yeteri kadar tuz
  9. Yeteri kadar toz karabiber
  10. Yeteri kadar toz kimyon
2 / 3

Geniş bir tavaya tereyağı alın ve eritin. Eriyen tereyağın içerisine salçayı ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın. Üzerine su ilave edip salçayı açın. Hazır olan sosun içerisine haşladığınız köfteleri alın ve iyice harmanlayın.⠀

  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 2 çorba kaşığı kuru nane
  4. Yarım su bardağı su
  5. Yeteri kadar tuz
  6. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3

Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.⠀ Servis tabağınızın zeminine yoğurdu yayın. Üzerine köfteleri ekleyin ve köfteleriniz servise hazır. 

  1. Arzu ettiğiniz kadar sarımsaklı yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

OYNAT 00:40
3 SAAT 20 DAKİKA
Kavurma
60 DAKİKA
Sac Kavurma
OYNAT 03:05
1 SAAT 10 DAKİKA
Fırın Poşetinde Dana Kol
OYNAT 02:51
60 DAKİKA
Sarımsaklı Yahni
OYNAT 01:10
1 SAAT 30 DAKİKA
Etli Havuçlu Zerdeçallı Pilav
40 DAKİKA
Kıyma Şiş
2 SAAT
Muskatlı Hünkar Beğendi
OYNAT 03:41
50 DAKİKA
Hamburger Köftesi
1 SAAT 30 DAKİKA
Ekşili Taraklık
45 DAKİKA
Semizotu Köfte Tabağı
2 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Mısırlı Kuzu Gerdan
2 SAAT 25 DAKİKA
Sebzeli Dana İlik
OYNAT 00:57
1 SAAT 30 DAKİKA
Beyti
1 SAAT 10 DAKİKA
Fırında Etli Patlıcan Bohçası
OYNAT 04:20
1 SAAT 15 DAKİKA
Yarım Tava