18 DAKİKA
Muskatlı Hünkar Beğendi
Adını Osmanlı saray mutfağından alan, lezzetiyle hünkarın dahi gönlünü fetheden Hünkar Beğendi tarifini bir de Lokma reçetesiyle denemeye ne dersiniz? Akşama ne yemek yapsak? sorusuyla kendinizi baş başa bulduğunuz bir anda her daim ilk seçenek olan et yemeklerinin en lezzetlisi hünkar beğendi nasıl yapılır? Cevabını adım adım sizler için derledik, şimdiden afiyet olsun!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- yarım kg dana kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Beğendi İçin
- 4 adet patlıcan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- yeteri kadar rendelenmiş muskat
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Muskatlı Hünkar Beğendi Tarifi
2 / 6
Bu sırada bir çorba kasışı tereyağında doğranmış kuru soğanı rengi değişene kadar çevirin ve içine kuşbaşı etleri ekleyin.
- Yarım kg dana kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
3 / 6
Etler suyunu salıp yeniden toparlanana kadar kapağı kapalı bir biçimde pişmeye bırakın. Sonra ince kıyılmış sivri biberi ekleyin.
- 2 adet sivri biber
4 / 6
Biberler yumuşadığında domates rendesi, salçayı, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek hazırladığınız harcın altını kapatın.
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
5 / 6
Bu sırada başka bir tavada bir çorba kasığı tereyağını unla kavurun ve içine sütü yavaş yavaş ekleyerek kıvamlı bir beşamel sos hazırlayın. Tuz ve muskat da ekleyerek kenara alın.
6 / 6
Fırından çıkardığınız patlıcanları soyup incecik kıyarak beşamel sosla karıştırın. Servis yaparken tabağınızın tabanına patlıcanlı karışımı, üste de etli harcı koyun ve maydanoz serperek servis yapın.
- Birkaç dal doğranmış maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.