Ayranlı Kavurma

Osmanlı döneminde sade veya kuyruk yağında kavrulan et yemeğinin adı olan kavurma, günümüzde özellikle kurban bayramlarının özlenen yemeğidir. Ayranla yaptığımız bu kavurmadan sonra, bugüne kadar yediğiniz kavurmaların lezzetini unutacaksınız... Osmanlı mutfağının en özel ve en lezzetlilerinden ayranlı kavurma tarifi sizlerle.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 1000 gram kuzu kuşbaşı
  • 45 gram tereyağı
  • 480 gram ayran
  • 4 gram tuz
  • 2 gram toz karabiber
  • 1 kg kuzu kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı ayran
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz karabiber

ADIMLAR

Ayranlı Kavurma Tarifi

1 / 3

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine kuzu etini ilave edip kavurun. 

  1. 1 kg kuzu kuşbaşı
  2. 3 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine kuzu etini ilave edip kavurun. 

2 / 3

Tuz ve karabiber ekleyin.

  1. 1 çay kaşığı tuz
  2. 1 çay kaşığı toz karabiber

Tuz ve karabiber ekleyin.

3 / 3

1 su bardağı ayranı ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekip hafif kavrulan etin üzerine kalan ayranı ilave edip birkaç dakika kadar daha pişirin, altını kapatın. Sıcak servis edin.

  1. 3 su bardağı ayran

1 su bardağı ayranı ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekip hafif kavrulan etin üzerine kalan ayranı ilave edip birkaç dakika kadar daha pişirin, altını kapatın. Sıcak servis edin.

1 su bardağı ayranı ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekip hafif kavrulan etin üzerine kalan ayranı ilave edip birkaç dakika kadar daha pişirin, altını kapatın. Sıcak servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.