50 DAKİKA
Osmanlı Lezzetlerinden Hünkar Beğendi
Tarihi bir hikâyesi olan hünkar beğendi Osmanlı mutfağının en lezzetli yemeklerinden bir tanesi. Patlıcan ve etin uyumu ile bütünleşen hünkar beğendi, uzun yıllardır değişmeyen oldukça lezzetli bir yemek. Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen bu yemeği sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Beğendi İçin
- 3 adet patlıcan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Osmanlı Lezzetlerinden Hünkar Beğendi Tarifi
2 / 12
Soğanı ve biberi yemeklik doğrayın tencereye alın, soteleyin.
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet çarliston biber
4 / 12
Domates salçasını ve baharatları ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
6 / 12
Etlerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin, pişmeye bırakın.
7 / 12
Közlenen patlıcanları temizleyip tahta üzerinde kıyın.
9 / 12
Üzerine kıydığınız patlıcanları alın ve karıştırın.
11 / 12
Servis tabağına beğendiyi yayın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.