45 DAKİKA
Zerdeçallı Bulgur Aşı
Zerdeçal şifalı bir bitki olarak Hindistan, Çin ve bazı güneydoğu Asya kültürlerinin derinliklerinde yerini almıştır. Osmanlı mutfağında zerdeçal; zerde, pilav gibi safranla yapılan yemeklerde, safran yerine sıklıkla kullanılmıştır. Mevlevi mutfağında günümüze taşınan bu lezzet, birçok tarife sert ve misk kokulu aromasını katar. Parlak altın renkli zerdeçallı bulgur aşı, sofralarınızı renklendirecek ve damaklarınızı şenlendirecek.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Zerdeçallı Bulgur Aşı Tarifi
1 / 5
2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin üzerine bulguru ekleyip kavurun.
2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin üzerine bulguru ekleyip kavurun.
2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin üzerine bulguru ekleyip kavurun.
2 / 5
Kemik suyu, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı ekleyip pişirmeye bırakın.
- 4 su bardağı kemik suyu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Kemik suyu, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı ekleyip pişirmeye bırakın.
Kemik suyu, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı ekleyip pişirmeye bırakın.
Kemik suyu, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı ekleyip pişirmeye bırakın.
3 / 5
Soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin.
- 1 adet kuru soğan
Soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin.
4 / 5
Soğanları ilave edip kavurun. Üzerine kuzu kuşbaşını ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 300 gram kuzu kuşbaşı
Soğanları ilave edip kavurun. Üzerine kuzu kuşbaşını ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Soğanları ilave edip kavurun. Üzerine kuzu kuşbaşını ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5 / 5
Bulgur aşını pişirdiğiniz kuzu etiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Bulgur aşını pişirdiğiniz kuzu etiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.