Mevlana Böreği

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Mevlana böreğini sizlere sunuyoruz. Konya'da çok sevilen ve tüketilen Mevlana böreği her damağa hitap eden lezzetiyle küçükten büyüğe herkesin beğenisini kazanacak. Lor peyniri, taze soğan ve maydanoz ile hazırladığımız Mevlana böreğinin, iç malzemelerinin uyumuyla ortaya çıkan lezzet adeta parmakları yedirtecek. Aşağıdaki adımları takip ederek Mevlana böreğini en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 440 gram beyaz un
  • 9 gram tuz
  • 240 gram yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • 88 gram sıvı yağ
  • 50 gram soğuk su
  • 5 gram elma sirkesi
  • 4 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Ara Malzemeleri

  • yeteri gram eritilmiş tereyağı
  • yeteri kadar eritilmiş tereyağı

Harç Malzemeleri

  • 200 gram lor peyniri
  • yarım gram kıyılmış maydanoz
  • 120 gram kıyılmış taze soğan
  • 2 su bardağı lor peyniri
  • yarım demet kıyılmış maydanoz
  • 6 dal kıyılmış taze soğan

Üzeri İçin

  • yeteri gram yumurta sarısı
  • yeteri kadar yumurta sarısı

ADIMLAR

Mevlana Böreği Tarifi

1 / 3
Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 8 bezeye bölüp üzerini örtün. 2 saat dinlendirin. Bezelerin her birini tabak büyüklüğünde hafif unlanmış tezgâhta açın. Üzerlerine fırça ile tereyağı sürüp, üst üste yerleştirin. En üsttekine sürmeyin. Acele etmeden hafifçe unlayarak hamuru açabildiğiniz kadar açın.
  1. 4 su bardağı beyaz un
  2. 1 tatlı kaşığı tuz
  3. 1 su bardağı yoğurt
  4. 1 adet yumurta
  5. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  6. 1/4 su bardağı soğuk su
  7. 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 / 3
Harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru eşit karelere bölün. Ortalarına peynirli harçtan paylaştırın. Ve üçgen şeklinde kapatın.
  1. 2 su bardağı lor peyniri
  2. Yarım demet kıyılmış maydanoz
  3. 6 dal kıyılmış taze soğan
3 / 3
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. Yeteri kadar yumurta sarısı

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
46 DAKİKA
İzmir Bombası
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayseri Yağ Mantısı
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
1 SAAT 10 DAKİKA
Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Kısır
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği