20 DAKİKA
Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi
Frenk lahanası olarak da bilinen Brüksel lahanası, kış mevsiminde kurlan tezgahlarda sık sık görmeye alışık olduğumuz kendi küçük faydası büyük sebzelerimizden. Çoğunlukla salataları süsleyen minyatür lahanalar bu kez top köftelerin yanında sağlıklı bir ana öğün olarak çıkıyor karşımıza. Kereviz ve pırasa gibi sebzelerle aynı kaderi paylaşan bu minnak lahanalar nazlanarak yediğiniz belki de ağzınıza bile sürmediğiniz türden sebzeler. Vücudun iyot emilimini azaltıp içerdiği potasyum sayesinde tansiyonu düzenleyen minik lahanalar, sağlık dostu oluşuyla bir anda gözdemiz oluveriyorlar. Küçücük cüsselerine sığdırdıkları kocaman faydalarıyla daha fazla şansı hak eden minnak lahanalar doğru pişirildiğinde tabak tabak yenilen bir tarife dönüşebiliyorlar. Tarifimizde neler olmuş özetle; öncesinde hafif sotelenen lahanalar, misket köftelerle bir tencerede buluşarak sindirimi kolay nefis bir akşam yemeği gücüne ulaşmış. Doyurucu ve lezzetli bu tarifi sakın kaçırmayın!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 kase ikiye bölünmüş Brüksel lahanası
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- yeteri kadar pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- yeteri kadar tuz
Köfte Malzemeleri
- birkaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/8 su bardağı soğuk su
- 500 gram köftelik dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz
- yeteri kadar tuz
ADIMLAR
Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi Tarifi
1 / 6
Köfte için, karbonat, su ve limonu bir yerde karıştırın.
- Birkaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/8 su bardağı soğuk su
2 / 6
Kalan malzemeleri karıştırma kabına alıp karbonatlı karışımı ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun.
- 500 gram köftelik dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz
3 / 6
Köfteleri ufak yuvarlayın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4 / 6
Lahanaları sıvı yağ ile beraber tencereye alın ve biraz soldurun.
- 1 kase ikiye bölünmüş Brüksel lahanası
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
5 / 6
Pul biber ve salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin ve tuzunu ayarlayıp karıştırın.
- Yeteri kadar pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yeteri kadar tuz
6 / 6
Lahanaların diriliği gidince köfteleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.