Köfteli Brüksel Lahanası Sotesi

• 150 gram ikiye bölünmüş Brüksel lahanası
• 12 gram sıvı yağ
• yeteri kadar pul biber
• 15 gram biber salçası
• yeteri kadar tuz

• 1 kase ikiye bölünmüş Brüksel lahanası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• yeteri kadar pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• yeteri kadar tuz

Köfte Malzemeleri

• birkaç gram limon suyu
• 2 gram karbonat
• 25 gram soğuk su
• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 12 gram rendelenmiş sarımsak
• 5 gram toz kimyon
• 2 gram toz karabiber
• 3 gram toz yenibahar
• 2 gram toz zerdeçal
• 30 gram maydanoz
• yeteri kadar tuz

• birkaç damla limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/8 (çeyrekten daha az) su bardağı soğuk su
• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• yeteri kadar tuz