Göce Köftesi

Göce, tarhana, bulgur yapmak için kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyormuş. Afyon ve Antalya yöresinde çokça kullanılan göce ile çorbalar yemekler daha pek çok şey yapılıyormuş. Bu yapılanlar içinde en çok sevilen göce köftesini hazırlayacağız. Yoğurtlu sosuyla çok farklı bir lezzet olan köfteleri çok seveceksiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 190 gram kısırlık bulgur
  • 200 gram göce
  • yeteri gram tuz
  • 2 gram nane
  • 30 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı göce
  • yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin

  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 6 gram kıyılmış sarımsak
  • 15 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • 5 gram pul biber
  • 6 gram domates salçası
  • 100 gram çırpılmış süzme yoğurt
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı çırpılmış süzme yoğurt

ADIMLAR

Göce Köftesi Tarifi

1 / 2

Bulgur ve göceyi (yoksa yarım su bardağı aşurelik buğdayı rondoda toz haline getirin) karıştırın, üzerine ıslatacak kadar sıcak su ekleyip harmanlayın. 30 dakika kenarda bekletin. Kalan malzemeleri ilave edin, 10 dakika yoğurun. Miskeden küçük köfteler koparın ve ellerinizi nemlendirerek ıslatın. Köftelerin ortalarına kuş parmağınızla bastırarak göçükler yapın ve bir tabakta biriktirin.

  1. 1 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 1 su bardağı göce
  3. Yeteri kadar tuz
  4. 1 tatlı kaşığı nane
  5. 2 çorba kaşığı beyaz un
  6. 1 adet yumurta
2 / 2

Bir yandan soğanı, sarımsağı ve yağları tavaya alıp solana kadar soteleyin. Biber ve salçayı da ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Kenarda bekletin. Köfteleri bol tuzlu kaynar suya atın. Yüzeye çıkınca kevgirle süzdürüp sudan çıkartın ve servis tabağına alın. Biberli sosun yarısını yoğurt ile karıştırıp üzerinde gezdirin, kalan sosu da üzerine yayarak servis edin.

  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. 2 diş kıyılmış sarımsak
  3. 1 çorba kaşığı tereyağı
  4. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  5. 1 tatlı kaşığı pul biber
  6. 1 çay kaşığı domates salçası
  7. 1 su bardağı çırpılmış süzme yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
1 SAAT 10 DAKİKA
Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
10 DAKİKA
Cacık
15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği