50 DAKİKA
Fellah Köfte
Özellikle Güney Doğu Anadolu bölgesinde ana yemek olarak tüketilen sarımsaklı domates sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmayan nefis bir bulgur köftesi, fellah köfte. Ufak tefek farklılıklarla ülkemizin dört bir yanında yapılan fellah köftesi besleyici ve doyurucu gücünü bulgurdan alıyor. Su ile 10 dakikalık bir dinlenme süresinden sonra dağılmaması için eklenen un ve yumurtayla birlikte güzelce yoğrulan bulgur misket şeklinde yuvarlanıyor. Bu esnada kuru soğanla lezzetlenen nefis bir domates püresi de bir kenarda hazırlanıyor. Buharda pişirilen fellah köfteler domates sosuyla buluştuğunda adeta görsel bir şölene dönüşüyor. Dilerseniz sonrasında yoğurt ve maydanozla servis edeceğiniz köfteler sofranıza konuk olmaya hazırlar.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Fellah Köfte Tarifi
1 / 10
Bulgurun üzerine 3/4 su bardağı suyu gezdirin ve karıştırıp kenarda 10 dakika bekletin.
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 3/4 su bardağı soğuk su
Bulgurun üzerine 3/4 su bardağı suyu gezdirin ve karıştırıp kenarda 10 dakika bekletin.
2 / 10
Unu ve tuzu ekleyin.
Unu ve tuzu ekleyin.
Unu ve tuzu ekleyin.
3 / 10
Yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- 1 adet yumurta
Yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4 / 10
Yoğururken ihtiyaca göre su ekleyin, yaklaşık 10 dakika yoğurmalısınız.
5 / 10
Misketten küçük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Serçe parmağınızla bir göçük yapın.
Misketten küçük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Serçe parmağınızla bir göçük yapın.
Misketten küçük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Serçe parmağınızla bir göçük yapın.
Misketten küçük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Serçe parmağınızla bir göçük yapın.
6 / 10
Bir tencereye 2 parmak sıcak su ekleyip kevgir oturtun ve yağlayın. Köfteleri üzerine alıp buharda yaklaşık üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Bir tencereye 2 parmak sıcak su ekleyip kevgir oturtun ve yağlayın. Köfteleri üzerine alıp buharda yaklaşık üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Bir tencereye 2 parmak sıcak su ekleyip kevgir oturtun ve yağlayın. Köfteleri üzerine alıp buharda yaklaşık üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Bir tencereye 2 parmak sıcak su ekleyip kevgir oturtun ve yağlayın. Köfteleri üzerine alıp buharda yaklaşık üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
7 / 10
Bu esnada başka bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
- 1 adet doğranmış kuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Bu esnada başka bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
Bu esnada başka bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
Bu esnada başka bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
8 / 10
Soğanlar ölünce tuz serpip domates püresini ekleyin. Sos kıvamında oluncaya kadar pişirin.
- 1 su bardağı püre halinde domates konservesi
Soğanlar ölünce tuz serpip domates püresini ekleyin. Sos kıvamında oluncaya kadar pişirin.
9 / 10
Buharda pişirdiniz köfteleri ekleyip iyice harmanlayın.
Buharda pişirdiniz köfteleri ekleyip iyice harmanlayın.
Buharda pişirdiniz köfteleri ekleyip iyice harmanlayın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.