50 DAKİKA
Pazı Sarması
''Pazı sarması nasıl yapılır?'' diyenlerdenseniz hazır olun sizin için bütün püf noktalarıyla beraber pazı sarması tarifini verdik. 25 dakika gibi kısa süre içerisinde pişen bu tarifimiz, misafir sofralarına da lezzet katıyor. Üzerine yoğurtla servis yapabileceğiniz pazı sarması tarifimiz, domates ve tereyağı sosuyla da enfes bir tat sunuyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Pazı Sarması Tarifi
1 / 3
Pazının dip sert kısımlarını kesin. Kaynar suya daldırın. Yumuşar gibi olunca (maksimum 30 saniyede gerçekleşir) kevgirle alın ve hemen soğuk suya daldırın. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Pirinçlerle birlikte bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın.
- 2 bağ pazı
- 1 su bardağı pirinç
- 100 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
2 / 3
Pazı yapraklarını kesme tahtasına alın ve uygun biçimde sarabileceğiniz gibi orta sert damarlarını alın ve yoğurduğunuz harçtan paylaştırıp sarıp tencereye dizin. Üzerine tabak kapatarak 1 parmak sıcak su ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını orta hararete getirin ve yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Fazla suyu varsa süzdürün.
3 / 3
5 dakika dinlendirdikten sonra tabağı kaldırın ve dolmaları servis tabağına alın. Bir sos tavasında tereyağını eritip salçayı ekleyin ve birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın. Sarmaların üzerine yoğurt ekleyip salçalı sos gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.