Düğün Pilavı

Name: Düğün Pilavı
Prep time: 480 min
Cook time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram sotelik doğranmış dana eti; 2 çorba kaşığı tereyağı; 2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut; 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan; 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç; 2 çorba kaşığı kuş üzümü; Yeteri kadar tuz; Yeteri kadar toz karabiber

Sofraların kralı seçimi yapılacak olsaydı, açık ara lider çıkacak tek bir tabak tanıyoruz: Düğün pilavı. Yani pilavın en iyi arkadaşı et ile hazırlanmış bu nefis yemekten söz ediyoruz. Pilav, Türk mutfağının en önemli üyelerinden biri. Toplayıcı ve birleştirici bir özelliği de vardır. Düğünde, davette, mevlütte, misafirlikte ve pek çok yerde. Haydi o zaman hep beraber düğün pilavını hazırlayalım, güzelce kaşıklayalım...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

250 gram sotelik doğranmış dana eti
30 gram tereyağı
320 gram geceden ıslatılmış nohut
150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
360 gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
20 gram kuş üzümü
yeteri gram tuz

250 gram sotelik doğranmış dana eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Düğün Pilavı Tarifi

1 / 2

Etleri ve 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye alıp sotelemeye başlayın. Suyunu verince altını kısın ve yaklaşık 1 saat suyunu kontrol ederek pişirin. Nohutları ilave edin ve suyunu kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.

250 gram sotelik doğranmış dana eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut

2 / 2

Pilavı pişireceğiniz tencereye soğan ve kalan tereyağını alıp sotelemeye başlayın. Pirinçleri yıkayıp ekleyin 2-3 dakika beraber kavurun. Kuş üzümünü de ekleyin ve tuzunu kontrol edin. Pişen etin sıcak suyundan 3 su bardağı ölçüp ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavı 5 dakika demlendirdikten sonra nohutlu etlerle birlikte karabiber serperek servis edin.

1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar tuz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 243,5 k.kal
Yağ 4,36 g
Karbonhidrat 37,5 g
Protein 12,67 g
Su 35,7 g
Lif 7 g
Kolesterol 21,3 mg
Sodyum 154,01 mg
Potasyum 369,97 mg
Kalsiyum 44,32 mg
Demir 2,74 mg
Fosfor 198,5 mg
Magnezyum 60,96 mg
Folik Asit 61,22 µg
Vitamin A 30,4 µg
Vitamin C 1,76 mg
Vitamin E 1,1 mg
Vitamin B1 0,15 mg
Vitamin B2 0 mg
Vitamin B3 2,28 mg
Vitamin B5 0,6 mg
Vitamin B6 0,25 mg
Vitamin B12 0,94 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

Düğün Pilavı

MALZEMELER

Servis Malzemeleri

ADIMLAR

Düğün Pilavı Tarifi

BESİN DEĞERLERİ

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

Ankara'dan Düğün Çorbası

Şakşuka(Afyon Mutfağı)

Mütebbel

Kısır

Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)

Tereyağlı Karalahana Sarması

Trabzon Yöresinden Hamsikoli

Yumurtalı Pide

Paçık(Afyon Mutfağı)

Fırında Hamsili Pilav

Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)

Dartı(Kocaeli Mutfağı)

Karadeniz Yemekleri: Kaygana

Manda Yoğurdu

İzmir Bombası