Yumurtalı Köfte
Urfa mutfağının en sevilen lezzetlerinden yumurtalı köfte tarifi sizlerle. Lezzetiyle bütün köfte tariflerine meydan okuyan yumurtalı köfte, şüphesiz tadına bakanların favorisi olacak. Altın günlerine, davet sofralarına çok yakışacak yumurtalı köfte sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz şahane bir lezzet. Bu eşsiz tarifi denemeyen kalmasın.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı isot biber
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/2 bağ kıyılmış taze soğan
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 4 adet hafif çırpılmış yumurta
ADIMLAR
Yumurtalı Köfte Tarifi
1 / 2
Bulgurun üzerinde 1 su bardağı sıcak su gezdirin ve 15-20 dakika bekletin. Kuru soğanı, sarımsağı, salçaları, isotu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice bütünleşene kadar 15 dakika yoğurun. Ekşisini ve yeşilliklerini ekleyip yoğurmaya devam edin.
- 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı isot biber
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/2 bağ kıyılmış taze soğan
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
2 / 2
Zeytinyağını yapışmaz tavada kızdırın. Yumurtayı ekleyip pişirin ve yoğurduğunuz köftenin üzerine kaydırıp harmanlayın. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin.
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 4 adet hafif çırpılmış yumurta
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.