Yoğurtlu Köfte

Maraş yöresinden yoğurtlu köfte nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Yöre insanının sık sık yaptığı bu minik lezzet dolu köfteleri hazırlamak için öncelikli olarak bulgur, irmik ve kıymaya ihtiyacınız olacak. Fellah köfteye çok benzeyen bu tarifin tek farkı yoğurtla servis ediliyor olması. Kızgın tereyağını üzerinde gezdirip misler gibi yiyeceksiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 280 gram köftelik bulgur
  • 90 gram irmik
  • 30 gram beyaz un
  • 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 35 gram biber salçası
  • 50 gram yumurta
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

  • 12 gram sızma zeytinyağı
  • 30 gram tereyağı
  • 2 gram nane
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram çırpılmış yoğurt
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt

ADIMLAR

Yoğurtlu Köfte Tarifi

1 / 3
Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin. 15 dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa misketten küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. Kaynayan suya atıp haşlayın ve suyunu kevgirle süzdürün.
  1. 2 su bardağı köftelik bulgur
  2. 1/2 su bardağı irmik
  3. 2 çorba kaşığı beyaz un
  4. 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  5. 1 çorba kaşığı biber salçası
  6. 1 adet yumurta
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber
  8. Yeteri kadar tuz
2 / 3
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
  1. 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 tatlı kaşığı nane
  4. 1 tatlı kaşığı pul biber
3 / 3
Köfteleri yoğurda bulayın ve servis tabağına alıp üzerinde yağı gezdirin.
  1. Yeteri kadar çırpılmış yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

4 SAAT
Yağlama (Şebit)
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
1 SAAT 10 DAKİKA
Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
25 DAKİKA
Muhlama
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı