Paçık

Afyonun geleneksel yemeklerinden olan paçık tarifini sizlere sunuyoruz. Yapılışı itibari ile paça çorbasına benzetilen paçık, Afyon'un en sevilen ve vazgeçilmez çorbalarından biri. Oldukça besleyici ve lezzetli olan paçık kemik sağlığı ve soğuk algınlığına çok iyi gelmektedir. Bu geleneksel lezzeti kesinlikle denemenizde fayda var.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 15 gram tereyağı
  • 1000 gram kuzu paçası
  • 6 gram dövülmüş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kg kuzu paçası
  • 2 diş dövülmüş sarımsak

Meyanesi için

  • 100 gram süzme yoğurt
  • 30 gram limon suyu
  • 45 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 adet limon suyu
  • 3 çorba kaşığı beyaz un
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin

  • 15 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Paçık Tarifi

1 / 3
Tereyağını kızdırın ve paça eti ile sarımsağı ilave edip 2 dakika çevirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpip, pişmeye bırakın. Arada suyunu kontrol edin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 kg kuzu paçası
  3. 2 diş dövülmüş sarımsak
2 / 3
Meyane malzemelerini ayrı bir yerde balon tel ile çırpın ve bekletin. Paçaları suyundan alıp etlerini ayıklayıp tekrar içine atın. Kaynayan suyundan meyaneye bir kepçe ilave edip karıştırın ve tamamını çorbaya bağlayıp karıştırın. 2 dakika daha pişirdikten sonra servis kâsesine alın.
  1. 1 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1/2 adet limon suyu
  3. 3 çorba kaşığı beyaz un
  4. 1 adet yumurta
3 / 3
Tereyağını bir tavada kızdırın, pul biberi ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp servis kâsesindeki çorbanın üzerinde gezdirin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
10 DAKİKA
Cacık
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
50 DAKİKA
Kısır
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)