60 DAKİKA
Orman Kebabı
Harika bir orman kebabı hazırlıyoruz, akşama şenlik var. Türk mutfağının nefis lezzetlerinden orman kebabını diğer kebaplardan ayıran özelliği bolca kullanılan bezelye. Geleneksel yemeklerimizin lezzet dünyasından gelen bu tarifi en sağlıklı pişirme yöntemlerinden fırın güveçle beğeninize sunuyoruz. Taze ekmeği suyuna suyuna banmayı ihmal etmeyin...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet halka doğranmış havuç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet orta boy irice doğranmış patates
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 2 yaprak defne
- 2 adet kereviz sapı
- 1 çorba kaşığı un
- İstenilen miktarda tuz
- İstenilen miktarda toz karabiber
ADIMLAR
Orman Kebabı Tarifi
1 / 6
Et ve yağı tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin.
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
2 / 6
Kuru soğan ve havucu ilave edip solana kadar sotelemeye devam edin.
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet halka doğranmış havuç
3 / 6
Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. 1 saat kadar pişirmeye bırakın.
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
4 / 6
1 saat sonra patatesi, bezelyeyi, defne yapraklarını ve kereviz sapını ilave edin. Tuzunu ve biberini ayarlayın.
- 1 adet orta boy irice doğranmış patates
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 2 yaprak defne
- 2 adet kereviz sapı
- İstenilen miktarda tuz
- İstenilen miktarda toz karabiber
5 / 6
Patatesler yumuşamaya başlayınca unu sulandırıp ilave edin ve karıştırın. İçinden defne yapraklarını ve kereviz saplarını alın.
- 1 çorba kaşığı un
6 / 6
Porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın ve üzerlerini pişirme kağıdı ile kapatın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında da yarım saat pişirdikten sonra çıkarın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.