25 DAKİKA
Etli Fellah Köfte
Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı isimlerle ve farklı tariflerle yapılan fellah köfte Lokmacığınızın en favori yemek tariflerinden sadece biri. Çiğ köfte severlerin oldukça seveceği bir lezzet olduğuna inandığımız fellah köfte bulgur ve kıymanın en leziz birleşimi. Yöresel lezzetlere merak saldınız ve araştırmaya başladığınız şey 'fellah köfte nasıl yapılır?' oldu işte en doğru adreste olmanın verdiği hazzı sonuna kadar yaşayın diye etli fellah köfte yapımına dair tüm detaylar bu tarifimizde sizlerle.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
- 500 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak soğuk su
- 1 adet büyük boy soğan
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar pul biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
Sos Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- yeteri kadar kuru nane
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Etli Fellah Köfte Tarifi
1 / 6
Bulguru sıcak suyla ıslatarak on beş dakika dinlendirin. Bu arada incecik doğranmış ya da rondodan geçirilmiş soğanları, kıymayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi dinlenen bulgura ekleyerek on beş dakika kadar elinizi arada ıslatarak yoğurun.
- 500 gram ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
2 / 6
Kıvam aldığında içine un ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edeceksiniz.
3 / 6
Hamurdan kiraz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Bu arada başka bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya yaptığınız minik köfteleri bırakın.
4 / 6
Yaklaşık 7-8 dakika haşlandıktan sonra köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında onları bir kaba süzdürerek alın.
5 / 6
Genişçe bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine domates salçası, sarımsak ve nane ekleyerek bir sos hazırlayın. Köfteleri bu sosa bulayarak tavada bir tur çevirin.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- Yeteri kadar kuru nane
6 / 6
Servis yaparken üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirin.
- İstediğiniz kadar süzme yoğurt
- İstediğiniz kadar sarımsak
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.