Etli Fellah Köfte
MALZEMELER
- 500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
- 500 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak soğuk su
- 1 adet büyük boy soğan
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar pul biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
Sos Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- yeteri kadar kuru nane
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Etli Fellah Köfte Tarifi
Bulguru sıcak suyla ıslatarak on beş dakika dinlendirin. Bu arada incecik doğranmış ya da rondodan geçirilmiş soğanları, kıymayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi dinlenen bulgura ekleyerek on beş dakika kadar elinizi arada ıslatarak yoğurun.
- 500 gram ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
Kıvam aldığında içine un ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan kiraz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Bu arada başka bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya yaptığınız minik köfteleri bırakın.
Yaklaşık 7-8 dakika haşlandıktan sonra köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında onları bir kaba süzdürerek alın.
Genişçe bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine domates salçası, sarımsak ve nane ekleyerek bir sos hazırlayın. Köfteleri bu sosa bulayarak tavada bir tur çevirin.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- Yeteri kadar kuru nane
Servis yaparken üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirin.
- İstediğiniz kadar süzme yoğurt
- İstediğiniz kadar sarımsak
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.