Laba Dolması

Antalya yöresine ait nefis laba dolması tarifini sizlere sunuyoruz. Kuzu ya da koyun gibi hayvanların kaburgalarının doldurulmasıyla hazırlanan laba dolması şüphesiz et sevenlerin favorisi olacak. Hazırlanışı biraz zahmetli olan laba dolması, harcadığınız her dakikaya değecek lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Laba dolmasını en güzel ve en lezzetli bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 1000 gram küçük boy dolmalık koyun kaburga
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 1 adet küçük boy dolmalık koyun kaburga
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Pilav İçin

  • 150 gram az yağlı kıyma
  • 24 gram sızma zeytinyağı
  • 15 gram tereyağı
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 10 gram çam fıstığı
  • 20 gram kuş üzümü
  • 360 gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
  • 3 gram toz yenibahar
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 150 gram az yağlı kıyma
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
  • 1 çay kaşığı toz yenibahar
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Laba Dolması Tarifi

1 / 2

Kıyma ile yağları yapışmaz tavaya alın ve suyunu çekene kadar eze eze pişirin. Yıkanmış pirinci, kalan malzemeleri ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini örtecekten daha az su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin, soğutun.

  1. 150 gram az yağlı kıyma
  2. 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  3. 1 çorba kaşığı tereyağı
  4. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  5. 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  6. 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  7. 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
  8. 1 çay kaşığı toz yenibahar
  9. Yeteri kadar tuz
  10. Yeteri kadar toz karabiber
2 / 2

Kaburganın orta enine kısmını dikkatli ve nazikçe bıçakla yarın. Her yerine tuz ve karabiber serpin. Soğuyan pilavı içine doldurun ve ağzını mutfak ipi ile dikin, yoksa çöp şiş ile sabitleyip, yağlanmış orta boy bir tepsiye yerleştirin. Dibine 1 parmak sıcak su ekleyin ve üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Arada suyunu kontrol ederek, 1,5 saat önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Yarım saat de üzeri açık pişirin, güzelce kızarsın. Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

  1. 1 adet küçük boy dolmalık koyun kaburga
  2. Yeteri kadar tuz
  3. Yeteri kadar toz karabiber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
46 DAKİKA
İzmir Bombası