Kirtimburt

Eşsiz yöresel tariflerimize bir yenisi ile devam ediyoruz. Kayserinin Develi ilçesine ait bir ev yemeği olan Kirtimburt, oldukça sevilen enfes bir lezzet. Yörede ''Pırtımpırt'' olarak da bilinen Kirtimburt, asma yapraklarının kattığı o eşsiz lezzet ve aromayla farkını ortaya koyacak. Besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadar doyurucu olan Kirtimburt tarifini mutlaka deneyin.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram kuzu kuşbaşı
  • 30 gram tereyağı
  • 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 70 gram geceden ıslatılmış buğday
  • 200 gram taze asma yaprağı
  • yeteri gram tuz
  • 300 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış buğday
  • 200 gram taze asma yaprağı
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Kirtimburt Tarifi

1 / 4
Et ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
  1. 300 gram kuzu kuşbaşı
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
2 / 4
Soğanı ilave edip suyunu çektirin. Nohut ve buğdayı ilave edip, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin, tuzunu serpin ve hepsi yumuşayana kadar pişirin.
  1. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  3. 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış buğday
  4. Yeteri kadar tuz
3 / 4
Bakliyatların pişmesine yakın asma yaprağını da ilave edin ve 5-10 dakika beraber pişirin.
  1. 200 gram taze asma yaprağı
4 / 4
Servis sırasında tereyağını kızdırın, pul biberi içine atıp karıştırın ve ocaktan alın. Servis tabağına aldığınız yemeklerin üzerinde gezdirin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

OYNAT NaN:NaN
2 SAAT
Fırında Kuzu İncikli Bulgur Pilavı
OYNAT 01:34
1 SAAT 5 DAKİKA
Etli Krep Bohçası
OYNAT 00:40
3 SAAT 20 DAKİKA
Kavurma
35 DAKİKA
Fırında Tepsi Kebabı
1 SAAT 10 DAKİKA
Etli Patlıcan
25 DAKİKA
Tantuni (Mersin)
OYNAT 03:35
1 SAAT 20 DAKİKA
Malta Erikli Pirzola
OYNAT 00:50
1 SAAT 10 DAKİKA
İzmir Köfte (Videolu Tarif)
OYNAT NaN:NaN
55 DAKİKA
Patatesli Pirzola
OYNAT 03:04
1 SAAT 15 DAKİKA
Osmanlı Lezzetlerinden Hünkar Beğendi
60 DAKİKA
Sac Kavurma
55 DAKİKA
Kuzu Etli Yeşil Erik
OYNAT 03:59
1 SAAT 45 DAKİKA
Tirit (Tarid)
OYNAT 03:33
1 SAAT 40 DAKİKA
Dökümde Sebzeli İncik
OYNAT 04:12
60 DAKİKA
Maydanoz Dolması