Fıstıklı Zeytinyağlı Kuru Dolma
MALZEMELER
ADIMLAR
Fıstıklı Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet dolmalık kuru biber
Soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını bir tencereye alın, solana kadar kavurun.
- 2 adet kıyılmış kuru soğan
- 6 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
Domates salçasını ilave edin ve karıştırın, kokusu çıkınca pul biberi ekleyin. Pirinci de ekleyip tuzunu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte çektirip altını kapatın.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
Fıstığı da ilave edin ve karıştırıp havalandırın.
- 4 çorba kaşığı kabuksuz Antep fıstığı
- Yeteri kadar tuz
Dolmaların suyunu süzdürün. Ilıyan dolma harcı ile patlıcan ve biberlerin 3’te ikisini doldurun.
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet dolmalık kuru biber
Tencerenin zeminine ağızları kapalı olacak şekilde dizin. Üzerine ağırlık olması için bir tabak yerleştirin ve üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin. Yarım limonun suyunu ilave edin ve kaynamaya başlayınca bir miktar altını kısın ama her yerinden eşit kaynamaya devam etsin.
- Yarım adet limon suyu
20 dakika sonra fazla suyunu süzdürün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.