40 DAKİKA
Fırında Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? Bu yöresel lezzetin, malzemeleri, kalorisi, fiyat bilgisi ve püf noktaları Lokma’da! Ramazan ayları için davet sofralarınıza güzel sunumlu, hoş lezzetli tarifler arıyorsanız Fırında Patlıcan Kebabını mutlaka denemelisiniz. Birbirine en çok yakışan ikililerden patlıcan ve köftenin uyumuna birde pilav ekleyerek misafirlerinize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Saray mutfağından günümüz mutfağına uzanan bu lezzeti aşağıdaki adımları uygulayarak pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet elma dilimi doğranmış domates
- 3 adet iri doğranmış sivri biber
- yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
Köfte Malzemeleri
- 250 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
Üzeri İçin
ADIMLAR
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
1 / 6
Patlıcanlara enine tam kesmeden derin yarıklar açın. Sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları kızartın. Kızarttığınız patlıcanları pişirme kağıdına alıp, fazla yağını çektirin.
2 / 6
Köfte malzemelerini ayrı bir yerde yoğurun.
- 250 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
3 / 6
Patlıcanları pişireceğiniz kaba alın ve aralarındaki yarıklara köfte harcından yuvarlayıp paylaştırın.
4 / 6
Biber ve domatesleri etrafına dizin.
- 2 adet elma dilimi doğranmış domates
- 3 adet iri doğranmış sivri biber
5 / 6
Domates salçasını bir su bardağı suyla eritin ve fırın kabının üzerinde gezdirin. Ekstradan tuz ve karabiber serpin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve kürdan ile delikler açın.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar ılık soğuk su
6 / 6
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra, kâğıdı alıp 15 dakika daha pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.