20 DAKİKA
Meftune
Lokmacığınız yine harika bir lezzetle karşınızda! Bugün sizler için hazırladığımız tarif, Diyarbakır yöresine ait olan meftune yemeği. Patlıcanla yapılan meftune yemeği, kuşbaşı et ve sumakla bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Meftune yemeği nasıl yapılır diye merak ettiyseniz sofralarınıza lezzet katacak olan bu lezzetli tarifi hemen denemelisiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Meftune Tarifi
1 / 3
Patlıcanları önce uzunlamasına dörde bölüp sonra çok iri olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Sivri biberleri de aynı şekilde sotelik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 4 adet orta boy sivri biber
- 2 adet büyük boy domates
2 / 3
Tencereye sırası ile et, biber, patlıcan, salçalar, sarımsak ve domatesi ekleyin. En üste tuzunu serpin ve yağı gezdirin. Sumağı yarım su bardağı suda on dakika bekletin ve süzün. Ocağın altını açın ve süzgeçten geçirilen sumak suyunu ekleyin.
- 300 gram kemikli kuzu eti
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı toz sumak
- Yeteri kadar tuz
3 / 3
Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika kadar karıştırmadan pişirin. Etler piştikten sonra yarım saat dinlendirin. Servis tabaklarına paylaştırıp servis edebilirsiniz.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.