60 DAKİKA
Etli Lahana Sarması
Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olan etli lahana sarmasının bütün ayrıntıları Lokma'dan sofralarınıza geliyor. Ziyafet akşamlarında masada en güzel yeri alan sarmamız iştah açan kokusuyla kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet. Yoğurt ve pul biber mutlaka arkadaşlık etmeli bu dolmaya yoksa bir şeyler eksik kalıyor sanki...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet bütün beyaz lahana
- 250 gram yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 8 diş kıyılmış sarımsak
- 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
- 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- İstenilen kadar tuz
- İstenilen kadar toz karabiber
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Etli Lahana Sarması Tarifi
1 / 4
Lahananın orta kök kısmını bıçakla oyun. Yapraklarını kırmadan dikkatlice ayırın. Kaynar suya daldırın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- 1 adet bütün beyaz lahana
İpucu: Kaynar sudan alıp soğuk suya daldırın ki yaprakların pişmesi dursun ve çok yumuşak olmasın.
2 / 4
Bir karıştırma kabında kıymayı, pirinci, soğanı, sarımsağı, salçaları, tereyağını, tuz ve biberini karıştırıp yoğurun.
- 250 gram yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 8 diş kıyılmış sarımsak
- 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
- 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- İstenilen kadar tuz
- İstenilen kadar toz karabiber
3 / 4
Lahananın yapraklarından her birini el ayanız büyüklüğünde kesin ve etli harçtan paylaştırıp sarın, tencerenin dibine boşluk kalmayacak şekilde dizin.
4 / 4
Üzerine bir tabak kapatın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Yüksek ateşe koyun ve kaynamaya başlayınca ateşi ortaya düşürün, her yerinden kaynamaya devam etmeli. 25-30 dakika sonra ateşten alın ve dikkatlice suyunu süzdürün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp dizin. Servis ederken yoğurt yayın, toz ve pul biber serpin.
- 1 kase çırpılmış yoğurt
- Arzu edilen kadar kırmızı toz biber
- Arzu edilen kadar pul biber
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.