Ağzı Açık Urfa Yöresinden

Yörelere göre farklılıklar gösteren ağzı açık tarifini Urfa mutfağından sizlere sunuyoruz. Her damağa hitap eden Urfa yemeklerinin en lezzetlilerinden biri olan ağzı açık şüphesiz herkesin beğenebileceği bir tat. Davet sofralarına çok yakışacak olan ağzı açık misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz şahane bir lezzet. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 3850 gram beyaz un
  • 88 gram sıvı yağ
  • 50 gram süzme yoğurt
  • 9 gram tuz
  • 100 gram soğuk su
  • 50 gram yumurta
  • 3,5 su bardağı beyaz un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 1 adet yumurta

Harç Malzemeleri

  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • 50 gram yumurta
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

ADIMLAR

Ağzı Açık Urfa Yöresinden Tarifi

1 / 3
Hamur malzemelerinin hepsini bir yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin.
  1. 3,5 su bardağı beyaz un
  2. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  3. 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
  5. 1/2 su bardağı soğuk su
  6. 1 adet yumurta
2 / 3
Harç malzemelerini de ayrı bir yerde 5 dakika yoğurun. Hamuru unlu tezgâhta mantı hamuru kalınlığında açın. Su bardağı ile daireler kesin ve ortalarına kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Kenarlarını da içe doğru pileli bükün.
  1. 300 gram az yağlı kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. 1 adet yumurta
  4. Yeteri kadar tuz
  5. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3
Kızdırdığınız yağda renk alana kadar kızartın ve havlu kâğıt serdiğiniz bir tabağa dizin ve daha sonra servis edin.
  1. Yeteri kadar sıvı yağ

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
46 DAKİKA
İzmir Bombası
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
40 DAKİKA
Lahmacun
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)