Zeytin Böreği

Her yemeği ayrı bir güzel ayrı bir lezzetli olan Gaziantep mutfağından şahane bir tarif ile devam ediyoruz. Zeytin böreği tadabileceğiniz en lezzetli böreklerden birisi diyebiliriz. Antep zeytini, ceviz, maydanoz, taze sarımsak ve taze soğan iç malzemelerinin birbirine uyumuyla ortaya çıkan lezzet şüphesiz herkesin beğenisi kazanacak. Bu yöresel lezzetimizi denemeden geçmeyin.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 440 gram beyaz un
  • 6 gram toz maya
  • 4 gram tuz
  • yeteri gram soğuk su
  • 4 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yeteri kadar soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 300 gram çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
  • 65 gram doğranmış ceviz
  • 5 gram pul biber
  • yarım gram kıyılmış maydanoz
  • 210 gram kıyılmış taze sarımsak
  • 120 gram kıyılmış taze soğan
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 su bardağı çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
  • 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yarım demet kıyılmış maydanoz
  • 6 dal kıyılmış taze sarımsak
  • 6 dal kıyılmış taze soğan
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Zeytin Böreği Tarifi

1 / 2
Hamur için kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip bir yandan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir saat ılık bir yerde mayalandırın.
  1. 4 su bardağı beyaz un
  2. 1 tatlı kaşığı toz maya
  3. 1 çay kaşığı tuz
  4. Yeteri kadar soğuk su
2 / 2
Bu esnada zeytinli harç malzemelerini karıştırın. Hamuru bezelere ayırın ve üzerine un serpip 5 mm kalınlığında daire açın. Harç malzemesini paylaştırıp yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarına bastırın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinde de 15 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
  1. 2 su bardağı çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
  2. 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
  3. 1 tatlı kaşığı pul biber
  4. Yarım demet kıyılmış maydanoz
  5. 6 dal kıyılmış taze sarımsak
  6. 6 dal kıyılmış taze soğan
  7. Yeteri kadar toz karabiber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
25 DAKİKA
Muhlama
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
46 DAKİKA
İzmir Bombası