50 DAKİKA
Yörük Kebabı
Hatay mutfağının en lezzetli tariflerini sizlere sunmaya devam ediyoruz. Yörük kebabı, besin değeri oldukça yüksek, doyurucu ve lezzet abidesi bir tarif. Kuşbaşı, bezelye, taze fasulye, patates ve erişte içeriğiyle çok besleyici olan Yörük kebabı iftar sofraları için şahane bir tercih olacak. Sizler için hazırladığımız bu yöresel lezzeti denemeden geçmeyin.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet halka doğranmış havuç
- 1 kase arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 kase ayıklanmış doğranmış taze fasulye
- 1 adet irice doğranmış patates
- 1/2 su bardağı erişte
- 1 su bardağı bezelye
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- yeteri kadar pul biber
ADIMLAR
Yörük Kebabı Tarifi
1 / 5
Et ile tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
2 / 5
Havuç ve soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. 2 dakika soteleyip salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun ve domates rendesini ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpin.
- 1 adet halka doğranmış havuç
- 1 kase arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- Yeteri kadar tuz
3 / 5
Fasulyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- 1 kase ayıklanmış doğranmış taze fasulye
4 / 5
Fasulyelerin pişmesine yakın patatesleri, erişteyi ve bezelyeyi ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
5 / 5
Yemeğin suyu minimumda kaldığında kalan malzemelerini üzerine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin. Daha sonra servis ederken pul biber serpin.
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeteri kadar pul biber
İpucu: Yemeğe su eklememeye çalışın. Patatesin kendi nişastası suyunu koyulaştıracaktır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.