55 DAKİKA
Tencerede Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı
Et ve patlıcanın müthiş uyumu ile bu tarif et severleri çok mutlu edecek! Evde yapılabilecek en güzel kebap tariflerinden biri olan tencerede kuşbaşılı patlıcan kebabı nasıl yapılır? Hemen hemen her yörede yapılan ve oldukça sevilen bir kebap tarifi olan patlıcan kebabını bir de böyle denemeye ne dersiniz?
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Tencerede Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı Tarifi
1 / 3
Evvelce a’lâsından koyun etini kuşbaşı edilip bir tencereye koymalı ve az su ilâvesiyle ateşe oturtmalı. Suyunu çektikte iki kaşık kadar sâde içinde bir iki baş soğan doğranılıp beraberce kızarırken üç dört tane de domates parçalanarak mezkûr kuşbaşına ilâve edilir.
- 300 gram dana kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet rendelenmiş domates
- Yeteri kadar tuz
2 / 3
Bir iki def’a daha karıştırıldıkta tencere ateşten indirilir. Şimdi tavaya tekrar sâde koyup yandıkta bir patlıcanı sapından kesip ve iki tarafından incerek soyup kopmayacak vechile iki şakk ederek altı ve üstü kararıncaya kadar tavaya bırakılır, kızardıkta topraktan ma’mamûl küçük güvece patlıcanlar istif edilip iki parçanın ortasına mezkur kuşbaşı doldurulur ve nihâyet mütebâkî kalan kuşbaşılar da üzerine dökülerek tuz ve bahârâtı da ilâve olunduktan sonra kaynar et suyunu üzerine çıkıncaya kadar koyup güveç köz ateşe oturtulur.
3 / 3
Bir saat de bu hâlde kaldıkta hemen tenâvül olunsa pek nefis olur.
- Arzu ettiğiniz kadar kıyılmış maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.