Sömelek Köftesi

Hep beraber Maraş yöresinden sömelek köftesi yapalım mı? Maraş mutfağında köfteler büyük yer kaplıyor. Çeşit çeşit köfteleri yemelere doyamıyor insan. Yapması biraz zahmetli olsa da, bu köftelerin damaklarda bıraktığı tat unutulmuyor. Yöre halkının hemen hemen hepsinin evinde pişen bu lezzete hep birlikte çatal atıyoruz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 380 gram kısırlık bulgur
  • 400 gram kemik suyu
  • yarım gram rendelenmiş kuru soğan
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 90 gram irmik
  • 30 gram beyaz un
  • yeteri gram tuz
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 su bardağı kemik suyu
  • yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 2 gram nane
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Sömelek Köftesi Tarifi

1 / 2

Bulgurun üzerine ılık kemik suyunu ekleyin ve karıştırın şişmesi için bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin ve 10 dakika yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzla sıkıp kalın çubuk şeklini verin. Kaynar tuzlu suya atıp yukarı çıkana kadar haşlayın ve süzdürün.

  1. 2 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 2 su bardağı kemik suyu
  3. Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  4. 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  5. 1/2 su bardağı irmik
  6. 2 çorba kaşığı beyaz un
  7. Yeteri kadar tuz
2 / 2
Bir sos tenceresinde yağı kızdırıp baharatları atın ve karıştırıp ocaktan alın, köftelerin üzerine servis edin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber
  3. 1 tatlı kaşığı nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
55 DAKİKA
Lahana Çorbası
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
25 DAKİKA
Muhlama
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayseri Yağ Mantısı
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz