Şerbetli Urfa Tatlısı

Meşhur acılarından çiğ köftesi ve mırrası ile mideleri; müziği ve misafirperverliğiyle de gönülleri doyuran kadim şehir Urfa'dayız. Bölgede Şileki tatlısı olarak bilinen şerbetli tatlı, tatlı/tuzlu pek çok tarifin yapımında kullandığımız krep hamurundan hazırlanıyor. Hamurların tepsiye kat kat dizilip aralarına ceviz içinin serpilip baklava dilimleri gibi servis edildiği tatlıyı, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 500 gram süt
  • 100 gram yumurta
  • 24 gram sıvı yağ
  • 165 gram beyaz un
  • 1 gram tuz
  • 5/2 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3/2 su bardağı beyaz un
  • 1 çimdik tuz

Şerbet Malzemeleri

  • 240 gram toz şeker
  • 300 gram soğuk su
  • 3 gram limon suyu
  • 3/2 su bardağı toz şeker
  • 3/2 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram doğranmış ceviz
  • yeteri kadar doğranmış ceviz

ADIMLAR

Şerbetli Urfa Tatlısı Tarifi

1 / 3

Hamur malzemelerini balon telle bir kasede çırpın ve 15 dakika dinlendirin. Kızdırıp hafif yağladığınız yapışmaz bir tavaya, 1 kepçe harçtan paylaştırıp sallayarak yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin.

  1. 5/2 su bardağı süt
  2. 2 adet yumurta
  3. 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  4. 3/2 su bardağı beyaz un
  5. 1 çimdik tuz
2 / 3
Pişen ilk katı servis tabağına alın ve toz ceviz serpin. Üzerini bir katla daha kapatın ve bu şekilde tüm katlara ceviz serpip bitirin, en üste serpmeyin ve dilimleyin.
  1. Yeteri kadar doğranmış ceviz
3 / 3
Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın. Soğuk tatlının üzerinde sıcak şerbeti gezdirin. İçine çekmesini bekledikten sonra ekstradan toz ceviz serpip servis tabaklarına paylaştırın.
  1. 3/2 su bardağı toz şeker
  2. 3/2 su bardağı soğuk su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.