Şam Gülü

Emeviler Dönemi’nde bir medeniyet merkezi olan Şam çok kültürlü kozmopolit şehirlerin kucaklayıcısı gibidir. Farklı mutfakların harmanlandığı bu coğrafyada tıpkı Osmanlı mutfağında olduğu gibi Arap, Fars, Türk, Kürt ve Yunan mutfaklarının izlerini bulmak mümkündür. Şam mutfağı bu sebeple Levant Bölgesi olarak da bilinen Halep’ten Filistin’e kadar uzanan bölgedeki mutfakların menşeidir. Hem lezzetinden hem enerjisinden ilham aldığımız Suriye mutfağının, tulumba tatlısına benzeyen tarifi Şam Gülüyle açılsın yüzlerde taze gülüşler.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 110 gram un
  • 200 gram soğuk su
  • 50 gram yumurta
  • 5 gram vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Şerbet Malzemeleri

  • 240 gram toz şeker
  • 200 gram soğuk su
  • 15 gram gül suyu
  • 5 gram limon suyu
  • 3/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 çorba kaşığı gül suyu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

ADIMLAR

Şam Gülü Tarifi

1 / 2
Un, yumurta, su ve vanilyayı iyice karıştırın. Kendisine has kalıbının üzerine koyun ve kalıptan sıvı yağa atarak kızartın. Nar gibi olduktan sonra alıp dinlendirin.
  1. 1 su bardağı un
  2. 1 su bardağı soğuk su
  3. 1 adet yumurta
  4. 1 paket vanilya
Un, yumurta, su ve vanilyayı iyice karıştırın. Kendisine has kalıbının üzerine koyun ve kalıptan sıvı yağa atarak kızartın. Nar gibi olduktan sonra alıp dinlendirin.
Un, yumurta, su ve vanilyayı iyice karıştırın. Kendisine has kalıbının üzerine koyun ve kalıptan sıvı yağa atarak kızartın. Nar gibi olduktan sonra alıp dinlendirin.
2 / 2

Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirin. Ilıyan tatlıyı hafif soğumuş şerbete batırıp bir dakika bekletin ve çıkartın.

  1. 3/2 su bardağı toz şeker
  2. 1 su bardağı soğuk su
  3. 1 çorba kaşığı gül suyu
  4. 1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirin. Ilıyan tatlıyı hafif soğumuş şerbete batırıp bir dakika bekletin ve çıkartın.

Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirin. Ilıyan tatlıyı hafif soğumuş şerbete batırıp bir dakika bekletin ve çıkartın.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.