Sakala Çarpan

Afyon yöresinden farklı bir lezzet olan sakala çarpan, lezzetiyle ve doyuruculuğu ile kesinlikle çok beğeneceğiniz bir çorba. Bol vitaminli olan bu çorba zengin içeriği ile sizi hastalıklardan korur ve vücut direncinizi artırır. Ana yemek olarak da tercih edebileceğiniz bu nefis yöresel lezzeti sevdiklerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 30 gram tereyağı
  • 12 gram zeytinyağı
  • 2 gram nane
  • 90 gram yeşil mercimek
  • 200 gram tavuk suyu
  • yeteri gram tuz
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • yeteri kadar tuz

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 50 gram süt
  • 50 gram soğuk su
  • 4 gram tuz
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

  • 15 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Sakala Çarpan Tarifi

1 / 3
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yoğurun, sert bir hamur olacak. Üzerini örtün ve 2 saat dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1/4 su bardağı süt
  4. 1/4 su bardağı soğuk su
  5. 1 çay kaşığı tuz
2 / 3

Soğan ve yağları tencereye alıp solana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Nane ile mercimekleri de ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Tuzunu serpin. Unlu bir tezgahta hamuru kalınca açıp erişte şeklinde kesin ve bir süzgeçte fazla ununu silkeleyin. Mercimeklerin pişmesine yakın çorbaya ekleyin ve varsa tavuk suyunu ilave edin. Hepsi yumuşadıktan sonra suyunu ve tuzunu kontrol edip 5 dakika dinlendirip servis tabaklarına alın.

  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  4. 1 tatlı kaşığı nane
  5. 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  6. 1 su bardağı tavuk suyu
  7. Yeteri kadar tuz
3 / 3
Servis için tereyağını kızdırın. Pul biberi içine atıp karıştırın ve ocaktan alın. Çorbaların üzerine servis edin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı