Portakallı Tart

Portakallı Tart nasıl yapılır? Portakallı Tart tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Tabanında gevrek tart hamuru, üzerinde portakal ve limon suyuyla hazırlanmış krema dolgusunun olduğu bu tatlıyı hemen deneyin! Mis kokusu ve ferah lezzetiyle portakal dilimlerinin göz alıcı sunumu bize baharı hatırlatıyor.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 165 gram beyaz un
  • 75 gram pudra şekeri
  • 1 gram tuz
  • 120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
  • 18 gram soğuk yumurta sarısı
  • 3/2 su bardağı beyaz un
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çimdik tuz
  • 120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
  • 1 adet soğuk yumurta sarısı

Krema Malzemeleri

  • 160 gram toz şeker
  • 30 gram rendelenmiş portakal kabuğu
  • 200 gram yumurta
  • 2 gram vanilya
  • 38 gram limon suyu
  • 100 gram portakal suyu
  • 250 gram tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 4 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 250 gram tereyağı

Servis Malzemeleri

  • 150 gram incecik dilimlenmiş portakal
  • 24 gram toz şeker
  • yeteri gram taze nane yaprakları
  • 1 adet incecik dilimlenmiş portakal
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • yeteri kadar taze nane yaprakları

ADIMLAR

Portakallı Tart Tarifi

BİLGİ
Hamuru dinlendirme aşamasını geçmeyiniz.
1 / 9

Unu, pudra şekerini ve tuzu mutfak robotuna alın ve karıştırın. 

  1. 3/2 su bardağı beyaz un
  2. 1/2 su bardağı pudra şekeri
  3. 1 çimdik tuz
2 / 9

Tereyağını ekleyin ve kesik kesik çalıştırın. Yumurta sarısını da ekleyin ve kesik kesik çalıştırırken ekmek kırıntısı kıvamına gelince durun.

  1. 120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
  2. 1 adet soğuk yumurta sarısı
3 / 9

Elinizle toparlayın, disk şeklini verin ve streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

4 / 9

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Dinlenmiş hamuru iki pişirme kağıdı arasında 23cm'lik tart kalıbınıza göre açın ve yerleştirin. Üzerine pişirme kağıdı yerleştirip nohutları yayın. Tartı 20 dakika pişirdikten sonra pişirme kağıdını ve nohutları alıp 7 dakika daha pişirin ve soğutun.

İpucu: Tartı pişirirken çiğ nohut kullanarak tartın kabarmasını engellemiş oluruz. Nohutları daha sonra kullanabilmek için saklayın.
5 / 9

Toz şeker ve portakal kabuğu rendesini ısıya dayanıklı bir kapta parmaklarınızla ovuşturun. 

  1. 1 su bardağı toz şeker
  2. 3 adet rendelenmiş portakal kabuğu
6 / 9

Limon ve portakal suyu, vanilya ve yumurtaları çırparak şekerli karışıma ilave edin. Bu karışımı benmari düzeneğine oturtun. Yaklaşık 15 dakika boyunca koyulaşana kadar çırpın. 

  1. 4 adet yumurta
  2. 1 tatlı kaşığı vanilya
  3. 1/4 su bardağı limon suyu
  4. 1/2 su bardağı portakal suyu
İpucu: Mutfak termometresi kullanıyorsanız, sıcaklığın 82 dereceye ulaşmasına dikkat edin.
7 / 9

Ocaktan alıp, süzgeçten geçirin ve 5 dakika soğutun. Tereyağı parçalarını 3 seferde ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpın. Portakallı kremayı tarta döküp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

  1. 250 gram tereyağı
8 / 9

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz incecik portakal dilimlerine toz şeker serpin ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

  1. 1 adet incecik dilimlenmiş portakal
  2. 2 çorba kaşığı toz şeker
9 / 9

Servisten hemen önce tartın üzerine dizin. Nane yaprakları ile süsleyin.


  1. Yeteri kadar taze nane yaprakları

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

55 DAKİKA
Cobbler Hamuru
2 SAAT 50 DAKİKA
Tam Buğday Unlu Galette
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayısı ve Şeftalili Crumble
2 SAAT
Muzlu Tart
3 SAAT
Karamelize Soğanlı Karnabaharlı Kiş
2 SAAT 25 DAKİKA
Çikolatalı Tart
3 SAAT
Peynir ve Dereotlu Kiş
35 DAKİKA
Şeftalili Milföylü Tart
1 SAAT 25 DAKİKA
Limonlu Tartçık
2 SAAT
Tart Hamuru
1 SAAT 35 DAKİKA
Badem Ezmeli Şeftalili Pay
1 SAAT 55 DAKİKA
Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş
1 SAAT 45 DAKİKA
Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart
OYNAT 00:54
1 SAAT 45 DAKİKA
Çilekli Çikolatalı Galette
3 SAAT
Meyveli Kakaolu Tartölet