55 DAKİKA
Pırasalı Midye Börek
Türk mutfağının en gözde hamur işlerindendir börekler. Börek kelimesi “bürmek” fiilinden gelmiştir. Börekle ilgili en eski kayıtlar, Mevlânâ’nın Divan-ı Kebir adlı eserinde yer almaktadır. Dünya mutfağında sayısız çeşidi yapılan börek, Türkçeden yirmi kadar dile girmiştir. Fırında gevretilmiş yufkalar, çeşitli malzemelerle harmanlanıp farklı sunumlarıyla daha yüzyıllarca sofralarımızı süsleyecek gibi.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Pırasalı Midye Börek Tarifi
1 / 3
Kıyma ve yağı tavaya alıp eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Pırasayı ekleyin ve tuzunu serpin. Pırasalar solana kadar kavurun. En son pul biberini ekleyin ve karıştırıp soğuması için kenara alın.
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 kg kıyılmış pırasa
- Yeteri kadar pul biber
- Yeteri kadar tuz
2 / 3
Yufkanın her birini 4 eşit üçgene bölün. Üçgenin sivri ucunu işaret parmağınızla geniş kısma doğru büzüşmesine izin vererek çekin. Oluşan iki taraflı pileli kanatları birbirine dayayın ve uç kısmına kıymalı harçtan paylaştırıp sarkan kenarları üzerine kapatın. Sarın, altta kalan kısmını yukarı gelecek şekilde pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin.
- 4 adet yufka
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.