60 DAKİKA
Kıymalı Nohutlu Ezogelin Çorbası
En güzel ezogelin çorbasının tarifini veriyoruz, toplanın, hem de bütün aşamalarını en ayrıntılı şekilde. Hepimizin hastalandığımızda şifa olarak sarıldığımız, Anadolunun hüzünlü hikayesini de sinesinde taşıyan bir sıcak çorba. Ezo yani "güzel" bir kültürü taşır sofralarımıza. Kaşık kaşık mutluluk olur evde kalan malzemelerle yapabileceğimiz bu mütevazı çorba.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram az yağlı kıyma
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 çorba kaşığı kısırlık bulgur
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
ADIMLAR
Kıymalı Nohutlu Ezogelin Çorbası Tarifi
1 / 6
Nohudu bir cezveye alın, üzerine sıcak su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayana kadar en az su ile pişirin. Soğanı kıyın. Tencereye tereyağını alın ve kızdırın.
- 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy kuru soğan
Nohudu bir cezveye alın, üzerine sıcak su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayana kadar en az su ile pişirin. Soğanı kıyın. Tencereye tereyağını alın ve kızdırın.
Nohudu bir cezveye alın, üzerine sıcak su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayana kadar en az su ile pişirin. Soğanı kıyın. Tencereye tereyağını alın ve kızdırın.
Nohudu bir cezveye alın, üzerine sıcak su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayana kadar en az su ile pişirin. Soğanı kıyın. Tencereye tereyağını alın ve kızdırın.
2 / 6
Kıymayı ilave edip eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyin. Sarımsağı ezin, ilave edin ve karıştırın.
Kıymayı ilave edip eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyin. Sarımsağı ezin, ilave edin ve karıştırın.
Kıymayı ilave edip eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyin. Sarımsağı ezin, ilave edin ve karıştırın.
Kıymayı ilave edip eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyin. Sarımsağı ezin, ilave edin ve karıştırın.
3 / 6
Soğan solunca salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca unu ekleyin, unun kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı un
Soğan solunca salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca unu ekleyin, unun kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
Soğan solunca salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca unu ekleyin, unun kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
Soğan solunca salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca unu ekleyin, unun kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
4 / 6
Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve karıştırın. Naneyi ekleyin. Mercimeği ekleyin.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve karıştırın. Naneyi ekleyin. Mercimeği ekleyin.
Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve karıştırın. Naneyi ekleyin. Mercimeği ekleyin.
5 / 6
Bulguru, pirinci ekleyin. Tuzunu serpin.
- 2 çorba kaşığı kısırlık bulgur
- 2 çorba kaşığı pirinç
- Yeteri kadar tuz
Bulguru, pirinci ekleyin. Tuzunu serpin.
Bulguru, pirinci ekleyin. Tuzunu serpin.
Bulguru, pirinci ekleyin. Tuzunu serpin.
6 / 6
Karabiberini serpin. Kaynamaya başlayıp bakliyatlar açılıncaya kadar pişirin. Pişen nohudu da suyuyla ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Yeteri kadar toz karabiber
Karabiberini serpin. Kaynamaya başlayıp bakliyatlar açılıncaya kadar pişirin. Pişen nohudu da suyuyla ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Karabiberini serpin. Kaynamaya başlayıp bakliyatlar açılıncaya kadar pişirin. Pişen nohudu da suyuyla ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.