30 DAKİKA
Kalkan Buğulama
Bu yayvan, suyun içinde süzülüp duran kalkan, tam da Türkiye'ye göre. Neden mi? Çünkü Ege, Marmara, Akdeniz ve Karadeniz dışında sadece Atlas Okyanusu'nun Batı kıyılarında yaşamayı seviyor. Biz de onun sağlıklı ve lezzetli oluşunu. Kızartma, buğulama veya ızgara hiç fark etmez. Yanında kocaman bir salatayla afiyetle tabakları temizliyoruz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Kalkan Buğulama Tarifi
1 / 3
Balıkları yıkayıp kurulayın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
- 6 dilim kalkan balığı
- 5 adet taze patates
2 / 3
Bütün malzemelere tuz ve karabiber serpin. Bir fırın kabına pişirme kağıdı serin. Balık dilimlerini ve diğer malzemeleri kaba dizin.
- 1/2 paket mantar
- 10 adet arpacık soğan
- 4 dilim limon
- 3 adet kuru defne yaprağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3
Üzerine zeytinyağı ve sarımsağı karıştırıp gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.