İçli Köfte (Mersin)

Her yörede birbirinden farklı birbirinden lezzetli bir şekilde yapılan içli köfteyi Mersin usulüyle hiç denediniz mi? Denemediyseniz tadına doyamayacağınız bu lezzeti vakit kaybetmeden denemelisiniz. Sizlere vereceğimiz adımlarla Mersin usulü içli köfteyi evlerinizde en kolay bir şekilde hazırlayabilir, sevdiklerinizle beraber afiyetle tüketebilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 285 gram kısırlık bulgur
  • 200 gram soğuk su
  • 82 gram un
  • 50 gram yumurta
  • yeteri gram tuz
  • 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 3/4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz

İç Malzemeleri

  • 200 gram yağlı kıyma
  • 450 gram kıyılmış kuru soğan
  • 25 gram doğranmış ceviz
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 200 gram yağlı kıyma
  • 3 adet kıyılmış kuru soğan
  • 1 avuç doğranmış ceviz
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 4 gram kırmızı toz biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

ADIMLAR

İçli Köfte (Mersin) Tarifi

1 / 7

Kıymayı tavaya alın ve suyunu çekene kadar eze eze pişirin.

  1. 200 gram yağlı kıyma
2 / 7

Kalan malzemeleri ekleyip tamamen soldurana kadar pişirin ve soğutun.

  1. 3 adet kıyılmış kuru soğan
  2. 1 avuç doğranmış ceviz
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 7

Bulguru su ile ıslatın ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.

  1. 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 1 su bardağı soğuk su
4 / 7

Kalan malzemeleri ekleyip gerekirse çok az su ilavesi ile 15 dakika macun gibi olana kadar yoğurun.

  1. 3/4 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
5 / 7

Ellerinizi yağlayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde açıp içten paylaştırın ve yuvarlayıp kapatın.

6 / 7

Kevgir yerleştirdiğiniz buharda 10 dakika ağzı kapalı pişirin ve servis tabağına alın.

7 / 7

 Tereyağını kızdırın biberi ekleyip ocaktan alın, karıştırın üzerilerine servis edin.

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

45 DAKİKA
Domatesli kebap
1 SAAT 5 DAKİKA
Karabuğdaylı Karalahana Sarması
OYNAT 00:25
1 SAAT 20 DAKİKA
Ratatouille
20 DAKİKA
Vardabit Paçası
2 SAAT
İslim Kebabı
4 SAAT
Fırın Poşetinde Kuzu Tandır
45 DAKİKA
Domates Soslu Patlıcanlı Makarna
40 DAKİKA
Şefin tavuk tavası
40 DAKİKA
Karnıyarık
1 SAAT 30 DAKİKA
Dövme Pilavı
1 SAAT 10 DAKİKA
Etli Yeşil Biber Dolması
1 SAAT 40 DAKİKA
Papaz Yahnisi
50 DAKİKA
Patates Dolması
4 SAAT 10 DAKİKA
Tırşık
25 DAKİKA
Tavada Taze Fasulye