İçli Köfte

İçli köfte yapımının bütün püf noktaları bu tarifte. Evinizde de dışarıda yedikleriniz kadar güzel içli köfteler yapabileceksiniz. Parmak ısırtacak bu tarifle hazırladığınız sofralarınız bir başka güzelleşecek. İster kızartarak, ister haşlayarak pişirebileceğiniz içli köftelerinizi, fazladan hazırlayarak buzlukta tutabilir, yemekten önce çıkartıp hemen kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 9 gram tuz
  • 250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 750 gram kısırlık bulgur
  • 20 gram pul biber
  • 300 gram iri doğranmış kuru soğan
  • 300 gram haşlanmış patates
  • 50 gram yumurta
  • 45 gram beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 750 gram kısırlık bulgur
  • 2 çorba kaşığı pul biber
  • 2 adet iri doğranmış kuru soğan
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı beyaz un

Harç Malzemeleri

  • 750 gram yağlı kuzu kıyma
  • 750 gram kıyılmış kuru soğan
  • 130 gram ince kıyılmış ceviz
  • 30 gram pul biber
  • 2 gram toz karabiber
  • 15 gram domates salçası
  • 9 gram tuz
  • 750 gram yağlı kuzu kıyma
  • 5 adet kıyılmış kuru soğan
  • 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 3 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin

  • yeteri gram zeytinyağı
  • yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram toz fıstık
  • yeteri kadar toz fıstık

ADIMLAR

İçli Köfte Tarifi

1 / 4
İç malzemelerinden olan yağlı kıymayı iyice suyunu çekene kadar yapışmaz bir tencerede kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip, tamamen eriyene kadar kavurun. Ocaktan indirmeye yakın kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. İç soğuyunca, köfteye ne şekil verecekseniz, içe de aynı şekli verip tepsiye dizip, dondurucuda dondurun.
  1. 750 gram yağlı kuzu kıyma
  2. 5 adet kıyılmış kuru soğan
  3. 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  4. 3 çorba kaşığı pul biber
  5. 1 çay kaşığı toz karabiber
  6. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  7. 1 tatlı kaşığı tuz
2 / 4
Yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın. Tüm karışıma yarım ya da 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin. Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verin. Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip kapatın.
  1. 1 tatlı kaşığı tuz
  2. 250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  3. 750 gram kısırlık bulgur
  4. 2 çorba kaşığı pul biber
  5. 2 adet iri doğranmış kuru soğan
  6. 2 adet haşlanmış patates
  7. 1 adet yumurta
  8. 3 çorba kaşığı beyaz un
3 / 4
2 su bardağı kadar zeytinyağında ya da fritözde, kızgın yağda kızartın.
  1. Yeteri kadar zeytinyağı
4 / 4
Servis ederken toz fıstık serpin.
  1. Yeteri kadar toz fıstık

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
40 DAKİKA
Lahmacun
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
55 DAKİKA
Lahana Çorbası