Çullama Köfte

Afyon yöresinde sıkça yapılan, hatta yapımı zor olsa da düğünlerde ikram edilen bir köftemiz var bu kez sizlere: Çullama köfte. Hemen hemen her yörede kendine has özellikleri olan bulgurlu ve kıymalı bir köfte vardır. Kimi haşlanır kimi kızartılır. Zaten kıymanın içine bulgur giriyorsa orada bambaşka bir lezzet patlaması var demektir. Afiyet, bal olsun...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 190 gram kısırlık bulgur
  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 50 gram yumurta
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yarım gram kıyılmış maydanoz
  • 15 gram domates salçası
  • 2 gram nane
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yarım demet kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Bulamak İçin Malzemeler

  • 50 gram yumurta
  • 15 gram beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı beyaz un

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

ADIMLAR

Çullama Köfte Tarifi

1 / 3
Köfte malzemelerini bir kapta 5 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve kaynar suda çok az haşlayın. Kevgirle suyunu süzdürün.
  1. 1 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 500 gram az yağlı kıyma
  3. 1 adet yumurta
  4. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  5. Yarım demet kıyılmış maydanoz
  6. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  7. 1 tatlı kaşığı nane
  8. Yeteri kadar tuz
  9. Yeteri kadar toz karabiber
2 / 3
Yumurta ve unu balon telle çırpın, yağı kızdırın. Köfteleri yumurtalı harca bulayın.
  1. 1 adet yumurta
  2. 1 çorba kaşığı beyaz un
3 / 3

Yağda kızartın. Kevgirle havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağını çektirip servis edin.

  1. Yeteri kadar sıvı yağ

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)