50 DAKİKA
Çıtır Tulumba Tatlısı
Kendisi minik lezzeti çıtır, şerbetli Tulumba Tatlısı nasıl yapılır? Bayramlarda, düğünlerde, aile yemeklerinde en çok tercih ettiğimiz tatlılar şüphesiz şerbetli tatlılar. Yemesi keyifli olan şerbetlilerin kalorisi bol yapımı biraz zordur. Kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası olan hamur ile şerbetin buluşturulduğu bu enfes tatlıyı evde yapmaksa sanıldığı kadar zor değil. En tatlı günlerin şerbetli tatlısı tulumbayı evde kolaylıkla yapın diye tatlının malzemeleri, hazırlık aşamaları...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi
1 / 4
Şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve yaklaşık 5-10 dakika kaynatıp soğutun.
- 5/2 su bardağı şeker
- 5/2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 4
Tatlıyı hazırlamak için su, toz şeker, tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın. Unu ilave edin. Tahta bir spatula ile karıştırarak 2 dakika pişirin. Karışımı mikserle çırparak bir miktar soğutun. Ilıyan hamura yumurtaları her biri iyice karışınca ekleyerek çırpın. En son nişasta ve irmiği ekleyin ve karıştırın.
3 / 4
Bir yandan krema sıkma torbasına en ince yıldız ucu takıp hamuru içine doldurun. Tencereye sıvı yağı koyun ve yağı ısıtmadan hamurdan yarım parmak uzunluğunda sıkıp makasla kesin. Her kızartmada tencereye sığacak kadar kesin. Daha sonra yağın altını orta ateşte açın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
4 / 4
Tatlılar yukarı çıkınca altını bir miktar kısın. Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar çıtır olacaktır. Nar gibi kızaran tatlıyı soğuk şerbete atın ve 1-2 dakika şerbeti çekmesi için bekletin. Süzerek servis tabağına alın. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirmek için yağın bir miktar soğumasını bekleyin, aksi takdirde tatlılarınız hamur olabilir. Servis ederken toz fıstık serpin.
- Yeteri kadar toz fıstık
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.