Aşotu Çorbası (Erzurum)

Erzurum yöresine ait mükemmel aşotu çorbası tarifini sizler için hazırladık. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu çorba iftar sofraları için güzel bir başlangıç olabilir. Aşotunun çorbaya kattığı nefis lezzet ve aroma bu çorbayı vazgeçilmeziniz yapabilir. Gönül rahatlığıyla sevdiklerinize sunabileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 280 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğday
  • 120 gram köftelik kıyma
  • 150 gram küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 1 gram toz kişniş
  • 12 gram zeytinyağı
  • 200 gram kemik suyu
  • 16 gram süzme yoğurt
  • 5 gram limon suyu
  • 30 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 50 gram kıyılmış salamura aşotu
  • 2 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğday
  • 120 gram köftelik kıyma
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1/2 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı kemik suyu
  • 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 avuç kıyılmış salamura aşotu

ADIMLAR

Aşotu Çorbası (Erzurum) Tarifi

1 / 2
Buğdayın üzerine su ilave edin ve patlayıncaya kadar pişirin. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve toz kişnişi ayrı bir yerde yoğurup, misket büyüklüğünde yuvarlayın.
  1. 2 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğday
  2. 120 gram köftelik kıyma
  3. 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  4. Yeteri kadar tuz
  5. Yeteri kadar toz karabiber
  6. 1/2 çay kaşığı toz kişniş
2 / 2

Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteleri soteleyin. Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, unu ve yumurtayı çırpın. Topaklanırsa blendırdan geçirin. Ocaktaki pişen buğdayın üzerine kemik suyunu ve hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi karıştırarak ekleyin. Terbiye karışınca, sotelediğiniz köfteleri ve aşotunu ilave edin. Çorbayı 5 dakika kaynatın, servis kaselerine paylaştırın.

  1. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  2. 1 su bardağı kemik suyu
  3. 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
  4. 1 çorba kaşığı limon suyu
  5. 2 çorba kaşığı beyaz un
  6. 1 adet yumurta
  7. 1 avuç kıyılmış salamura aşotu

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
25 DAKİKA
Muhlama
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)