Aşotu Çorbası (Erzurum)
Erzurum yöresine ait mükemmel aşotu çorbası tarifini sizler için hazırladık. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu çorba iftar sofraları için güzel bir başlangıç olabilir. Aşotunun çorbaya kattığı nefis lezzet ve aroma bu çorbayı vazgeçilmeziniz yapabilir. Gönül rahatlığıyla sevdiklerinize sunabileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 2 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğday
- 120 gram köftelik kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı kemik suyu
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı beyaz un
- 1 adet yumurta
- 1 avuç kıyılmış salamura aşotu
ADIMLAR
Aşotu Çorbası (Erzurum) Tarifi
1 / 2
Buğdayın üzerine su ilave edin ve patlayıncaya kadar pişirin. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve toz kişnişi
ayrı bir yerde yoğurup, misket büyüklüğünde yuvarlayın.
- 2 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş buğday
- 120 gram köftelik kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
2 / 2
Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteleri soteleyin. Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, unu ve yumurtayı çırpın. Topaklanırsa blendırdan geçirin. Ocaktaki pişen buğdayın üzerine kemik suyunu ve hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi karıştırarak ekleyin. Terbiye karışınca, sotelediğiniz köfteleri ve aşotunu ilave edin. Çorbayı 5 dakika kaynatın, servis kaselerine paylaştırın.
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı kemik suyu
- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı beyaz un
- 1 adet yumurta
- 1 avuç kıyılmış salamura aşotu
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.