Tepsi Mantısı

Kayseri mutfağının en sevilen hamur işlerinden Tepsi mantısı nasıl yapılır? Tepsi mantısının kolay yapılışını, fiyat bilgisini ve kalorisini sayfamızda bulabilirsiniz. Görüntüsü iştah açan, lezzeti dillere destan Tepsi Mantısı misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz nefis bir yöresel yemek. Yoğurtlu sos eşliğinde yemeye doyamayacağınız bu tarifi şimdiden listenizin üst sıralarına ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram çırpılmış yumurta
  • 9 gram silme tuz
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet çırpılmış yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 200 gram kuzu kıyma
  • 150 gram küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 200 gram kuzu kıyma
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 1000 gram sıcak soğuk su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 litre sıcak soğuk su

ADIMLAR

Tepsi Mantısı Tarifi

1 / 3
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet çırpılmış yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı silme tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
2 / 3

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm. kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin iki ucunu kıymalar gözükecek şekilde kayık gibi büküp, önceden yağladığınız tepsiye dizin.

  1. 200 gram kuzu kıyma
  2. 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
  5. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 3
Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde paylaştırıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızartın. 1 çorba kaşığı salçayı yarım çay bardağı suyla eritin ve fırındaki mantının üzerine çiğ olarak gezdirin. Ardından 1 litre kaynar suyu da mantıların üzerine ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 1 litre sıcak soğuk su

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
40 DAKİKA
Lahmacun
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
50 DAKİKA
Kısır
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli